Exemplo de dieta de McDougall

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Premissa

As seguintes indicações são EXCLUSIVAMENTE informativas e não se destinam a substituir a opinião de profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição de terapias alimentares PERSONALIZADAS.

A Dieta McDougall

Assim como as dietas vegetarianas e veganas, a dieta de Mc Dougall (de seu inventor, o médico americano McDougall) abomina o uso de carne, peixe, moluscos e crustáceos; além disso, mais parecida com a vegana e ao contrário da dieta vegetariana, a dieta de McDougall NÃO inclui ovos, leite e derivados e mel.

Positivos

Esse estilo de alimentação visa puramente a preservação, ou melhor, a restauração do estado de saúde, pois a ausência de gorduras animais (contendo ácidos graxos saturados e colesterol) o torna particularmente adequado para a REDUÇÃO da colesterolemia, portanto da aterosclerose. risco. Pode-se deduzir que, ao reduzir a possibilidade de oclusão dos vasos, a dieta de McDougall reduz drasticamente o perigo cardiocirculatório, para o qual contribui também o alto teor de potássio (K), por sua vez responsável pela modulação da pressão arterial. Por último, mas não menos importante, a ingestão muito elevada de fibra alimentar que (além de contribuir para a moderação do colesterol e moderar o risco de câncer de intestino) promove o trânsito fecal ao reduzir efetivamente os sintomas da constipação.

Do ponto de vista do controle de peso, a dieta de McDougall também favorece sobremaneira a redução de peso, pois, além das gorduras de origem animal, exclui totalmente TODOS os óleos de tempero, sementes oleaginosas (frutas secas) e alimentos processados ​​(embora vegetais) ricos em lipídios ( salsichas vegetais, bifes vegetais, tofu, etc.).
A dieta de McDougall é muito rica em fitoestrógenos, compostos "potencialmente" úteis no combate aos sintomas típicos da síndrome do climatério.

Aspectos negativos

Por outro lado, lembre-se de que um aumento "imprudente" na fibra alimentar pode induzir má absorção crônica e levar a um excesso de evacuações fecais diárias (semelhante à diarreia); como se não bastasse, junto com a fibra alimentar, os vegetais trazem grandes quantidades de elementos ANTI-nutricionais (uns mais que outros) como taninos, ácido oxálico e fitatos em geral, que dificultam a absorção de diversos sais minerais: ferro, cálcio , zinco e selênio.
Alguns profissionais de nutrição afirmam que as proteínas vegetais, especialmente frutas e vegetais crus, não são bem digeridos e, portanto, não contribuem para aumentar a cota diária de proteína; Eu evitaria discutir sobre a veracidade de uma afirmação semelhante, mas, se assim for, a dieta de McDougall seria extremamente deficiente em aminoácidos e especialmente nos essenciais.
Infelizmente, não acabou; a dieta de McDougall também é muito pobre em cobalamina (vit. B12), calciferol (vit. D), ferro heme e ferro ferroso (Fe ++), cálcio (Ca) e (em alguns casos mais do que outros) de alto teor biológico proteínas de valor; portanto, requer o uso de alimentos fortificados e / ou suplementos alimentares específicos. Excluindo óleos vegetais e frutas oleosas, também pode haver uma escassez de ácidos graxos essenciais da série ômega três.

Repartição da dieta

A dieta de McDougall é uma terapia dietética bastante extrema; certamente poderia induzir a melhora dos parâmetros metabólicos relacionados ao colesterol e, provavelmente (graças à abundância de potássio e à baixa presença de sódio adicionado), também da pressão arterial, além de induzir uma queda bastante rápida, ainda que indiscriminada, da peso corporal (massa magra e massa gorda).
Não existem indicações particularmente detalhadas para o cálculo das necessidades e distribuição das refeições mas, no que diz respeito às escolhas alimentares e à quantidade de nutrientes energéticos, McDougall é bastante restrito:

• Elimine, como já mencionado, alimentos de origem animal, condimentos, sementes oleaginosas, artefatos e gorduras, produtos vegetais, etc.
• Elimine todos os alimentos refinados (incluindo farinhas brancas)
• Elimine todos os alimentos açucarados processados ​​(sucos de frutas, doces, etc.)
• NÃO consuma mais de 3 frutas por dia
• Elimine os nervos
• Centralize suas refeições em um único prato de carboidratos complexos
• Por fim, divida a energia em: 75-87% CHO, 6-15% de proteína e 5-10% de gordura.

Suplementos úteis

Semelhante à dieta vegana, a dieta de McDougall também é insuficiente na ingestão de: cobalamina (vitamina B12), calciferol (vitamina D), ferro heme e ferro ferroso (Fe ++), cálcio (Ca) e (em alguns casos ) proteínas de alto valor biológico; isso significa que, além do apoio de um profissional de nutrição (necessário para equilibrar a dieta), a dieta de McDougall requer suplementação alimentar com:

• Cobalamina: na forma de injeções periódicas ou com pastilhas (especialmente antes e durante a gravidez)
• Vit. D e cálcio: geralmente em combinação contra o risco aumentado de complicações esqueléticas (especialmente na gravidez, lactação, crescimento e desde a pré-menopausa até além da resolução de quaisquer sintomas climatéricos)
• Ferro ferroso: somente quando necessário, portanto, em caso de anemia evidente ou na gravidez
• Aminoácidos essenciais: caso o sujeito não siga uma dieta balanceada
• Proteína de soja: igual aos aminoácidos essenciais

Dieta de McDougall - Exemplo

Funcionário que caminha 3 vezes por semana por 45 '.

Exemplo de dieta de McDougall - DIA 1

Exemplo de dieta de McDougall - DIA 2

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