Exemplo de dieta de síndrome metabólica

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Premissa

As seguintes indicações são EXCLUSIVAMENTE informativas e não se destinam a substituir a opinião de profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição de terapias alimentares PERSONALIZADAS.

Síndrome metabólica

A síndrome metabólica não é uma doença de etiologia unifatorial, mas um quadro clínico caracterizado por diversos elementos predisponentes e agravantes reciprocamente; esses fatores, combinados entre si, aumentam significativamente o risco de diabetes mellitus tipo 2, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, hipertensão, aterosclerose, infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral, invalidez permanente e morte.
A síndrome metabólica está intimamente relacionada e consiste em:

1. Sobrepeso (IMC> 24,9), obesidade (IMC> 30,0) e obesidade visceral, com circunferência abdominal maior que 88cm nas mulheres e 102cm nos homens
2. Alteração do metabolismo da glicose, com glicose em jejum superior a 110mg / dl
3. Alteração do metabolismo lipídico:
• Hipercolesterolemia com colesterol total> 200mg / dl, HDL <40mg / dl em homens e <50mg / dl em mulheres, LDL> 160mg / dl
• Hipertrigliceridemia com triglicerídeos> 150mg / dl
4. Alteração (aumento) da pressão arterial com níveis> 85 / 135mmHg.

No caso da síndrome metabólica, várias comorbidades são frequentemente observadas, tais como: esteatose hepática gordurosa, hiperuricemia (em indivíduos predispostos), litíase biliar, cálculos renais (em indivíduos predispostos), distúrbios gastroesofágicos (refluxo gastroesofágico, hérnia hiatal, etc.) , sintomas de alteração intestinal (cólon irritável) etc.
O diagnóstico da síndrome metabólica é bastante complexo, pois se subordina às únicas alterações metabólicas já mencionadas e, para se obter uma positividade para a síndrome metabólica propriamente dita, é necessário que pelo menos 3 dos 4 fatores de risco citados acima sejam confirmados.

Dieta para síndrome metabólica

A primeira intervenção no combate à síndrome metabólica é a dieta associada à atividade física.
A dieta para a síndrome metabólica visa restaurar a homeostase geral; para isso, é necessário antes de mais nada realizar uma perda de peso útil e incisiva sobre os parâmetros metabólicos, reduzindo a massa gorda e (possivelmente) tonificando / hipertrofiando a magra. A dieta para a síndrome metabólica deve ter algumas características muito específicas; resumindo-os:

• Hipocaloricidade, cerca de 70% da kcal necessária para manter o peso: isso deve permitir uma perda de peso NÃO inferior a 3 kg / mês
• Moderação de todas as porções e a carga glicêmica das refeições (moderação do pico de insulina)
• Equilíbrio nutricional:
• Lipídios a 25% da kcal TOT, principalmente insaturados e que garantem o fornecimento de ácidos graxos essenciais em detrimento dos saturados
• Proteína de 0,75 a 1,2g / kg de peso fisiológico desejável com alto valor biológico
• TOT carboidratos para os 55-60% restantes, com uma ingestão de sacarose que NÃO excede 10% da energia total e de açúcares simples que permanece entre 10-16%
• Abolição do álcool ou limitação a ½ ou uma unidade de álcool por dia - SOMENTE de vinho tinto
• Fornecimento de todas as vitaminas e minerais nas rações recomendadas
• Fornecimento de pelo menos 30g / dia de fibra alimentar (modulador da absorção de gordura e açúcar, regulador do peristaltismo intestinal, saciante e prebiótico)
• Ingestão de colesterol <200mg / dl
• Fornecimento significativo de alimentos ricos em antioxidantes, fitoesteróis, lecitina e outras moléculas úteis para o corpo
• Predileção por alimentos contendo carboidratos médios-baixos glicêmicos INDEX (moderação do pico de insulina)
• Predileção por alimentos ricos em ácidos graxos essenciais da família ω ?? 3 e ω ?? 6 (eles reduzem os triglicerídeos no sangue, têm um efeito positivo no colesterol, reduzem a pressão arterial e, se ingeridos na proporção certa, tornam o sangue mais fino e são antiinflamatórios, etc.)
• Eliminação de sal de cozinha adicionado e limitação de alimentos armazenados
• Aumento de alimentos crus não processados, especialmente aqueles com alto teor de potássio e magnésio
• Eliminação de alimentos doces.

Suplementos dietéticos úteis para síndrome metabólica

Os suplementos úteis à dieta para a síndrome metabólica são TODOS aqueles voltados para as alterações metabólicas individuais:

• Fibra viscosa, se a ingestão mínima de 30g / dia não for atingida (moderador do índice glicêmico, quelante de colesterol, preserva a integridade do intestino, etc.)
• Ácidos graxos essenciais da família ω3 (reduzir a pressão arterial, afinar o sangue, diminuir os triglicerídeos, etc.)
• Lecitina (reduz a absorção do colesterol e melhora o seu metabolismo)
• Fitoesteróis (reduzem a absorção de colesterol)
• Aminoácido arginina (otimiza a pressão arterial)
• Potássio e magnésio (o potássio otimiza a pressão arterial e o magnésio é um poderoso alcalinizante)
• Polifenóis (reduzem o estresse oxidativo das lipoproteínas e determinam sua melhor eficiência)

Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica

Aposentada, ex-pasteleiro, deixou artrose coxofemoral e dores na coluna que se concentram no segmento lombar (afinamento dos discos, saliências, etc.) que impede a atividade física. Ela é obesa, tem circunferência abdominal> 88cm e do ponto de vista metabólico destaca-se: tendência à hipercolesterolemia (330mg / dl), tendência à hipertrigliceridemia (170mg / dl), alteração da pressão arterial (com picos máximos até 170mm / Hg) , tendência a cálculos renais, diabetes mellitus tipo 2 (glicemia de jejum de 130 mg / dl).

* Coeficiente inferior ao indicado e correspondente à faixa etária de 75 anos, visto que o sujeito está quase totalmente enfermo.

Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica - Dia 1

Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica - Dia 2

Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica - Dia 3

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