Premissa
As seguintes indicações são EXCLUSIVAMENTE informativas e não se destinam a substituir a opinião de profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição de terapias alimentares PERSONALIZADAS.
Definição em musculação
A definição é um dos 4 componentes essenciais da musculação (volume, definição, proporções e simetria).
Partindo do pressuposto de que não pode haver definição sem um mínimo de massa, é necessário especificar que, para alguns, o corte muscular representa uma fase do ano particularmente dolorosa, enquanto para outros é menos problemática. Em resumo, assim como a hipertrofia, a definição muscular é uma característica extremamente subjetiva que depende fundamentalmente de: nutrição, genética, hábitos familiares e tipo de atividade física geral.
Dieta por definição
A seguir, tomaremos como exemplo um caso médio, ou seja, referindo-se a uma pessoa com músculos bem desenvolvidos e sem tendência particular para perder peso ou aumentar a gordura corporal, que, para compensar o apetite desencadeado por um trabalho muito ativo, decide começar um protocolo de exercício aeróbio voltado para a definição muscular. Referindo-se a uma eventualidade semelhante, os princípios fundamentais da dieta para a definição são:
- Ingestão calórica total ligeiramente inferior à da dieta normocalórica (-10%)
- Alternativamente, a ingestão calórica total igual a normocalórica, o que NÃO leva em consideração o exercício aeróbio adicional
- Repartição nutricional da dieta balanceada ou ligeiramente rica em proteínas (aumento percentual de proteínas, NÃO absoluto, com 25% de lipídios e o restante de carboidratos - ver exemplo de dieta protéica para perda de peso)
- Repartição energética das refeições em pelo menos 5-6 refeições por dia
- Escolha de alimentos com baixo teor de gordura saturada e colesterol, bem como produtos com baixo índice glicêmico
- Moderação da carga glicêmica nas refeições
- Eliminação de álcool.
Suplementos úteis na dieta para a definição de musculação
Os suplementos usados na dieta para definição na construção do corpo são muitos, mas nem todos eles são realmente úteis para esse propósito; pessoalmente, considero digno de nota apenas:
- Termogênicos: são coquetéis de estimulantes que deveriam exercer um efeito lipolítico no tecido adiposo e aumentar o metabolismo basal (questionável, pelo menos no que diz respeito ao aumento do gasto energético!)
- Aminoácidos ramificados: são escolhidos com base na restrição calórica ou na tendência mais ou menos catabólica do sujeito em questão; para aqueles que tendem a perder massa muscular facilmente durante o corte, use BCAA em doses de aproximadamente 1g por 10kg de peso (fisiológico ou real se com massa gorda ≤15%) a serem consumidos nos dias de treinamento (dividido em antes, durante e após o sessão) pode ser bastante útil.
Dieta para definição muscular na musculação: Exemplo
- Trabalhador agrícola que realiza 3 treinos semanais na sala de musculação (super-set) e iniciou um protocolo de 3 sessões semanais de corrida lenta para a definição.
Sexo | masculino | |||
idade | 33 | |||
Altura (cm | 178 | |||
Circunferência do pulso cm | 17,5 | |||
Constituição | Normal | |||
Altura / pulso | 10,2 | |||
Tipo morfológico | Normolineo | |||
Peso kg | 82,0 | |||
Indice di Massa Corporea | 25,9 | |||
Índice de massa corporal fisiológico desejável | 21,7 | |||
Peso fisiológico desejável kg | 68,8 | |||
Metabolismo basal kcal | 1676,6 | |||
Coeficiente de nível de atividade física | Moderado, sim AUS 1,78 | |||
Gasto de energia kcal | 2984,3 | |||
dieta | IPOcalórico | 2680Kcal | ||
Lipídios | 25% | 670 Kcal | 74,4g | |
Proteína | 1,7 g / kg * | 512,7 Kcal | 128,2g | |
Carboidratos | 55,9% | 1497,3 kcal | 399,3g | |
café da manhã | 15% | 402kcal | ||
Lanche | 10% | 268kcal | ||
Pranzo | 30% | 804kcal | ||
Lanche | 10% | 268kcal | ||
Jantar | 30% | 804kcal | ||
Lanche | 5% | 134kcal |
* Tendo uma massa muscular extremamente desenvolvida, optou-se por aplicar o coeficiente de proteína ao valor médio entre peso fisiológico desejável (das tabelas) e o real: (68,8 + 82,0) / 2 =75,4kg
Exemplo de dieta de definição de músculo em musculação - Dia 1
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite desnatado, 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39,8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19,4kcal | ||
Tostas | 30g, 127,8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55,6kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Atum natural, escorrido | 50g, 64,0kcal | ||
Maçã, com casca | 200g, 104,0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Feijão cozido | |||
Feijão Borlotti, seco | 100g, 311,0kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Alface | 100g, 18,0kcal | ||
Peito de frango grelhado | |||
Peito de frango, apenas carne | 100g, 110,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 25g, 225,0kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
pão de centeio | 30g, 79,8kcal | ||
Iogurte light | 125g, 70,0kcal | ||
laranjas | 200g, 126,0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Arroz cozido | |||
arroz castanho | 60g, 217,2kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Berinjela | 200g, 48,0kcal | ||
Bife de atum | |||
Atum fresco, barbatanas amarelas | 200g, 216,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 25g, 225,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ banana | 150g, 133,5kcal |
Exemplo de dieta de definição de músculo em musculação - Dia 2
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite desnatado, 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39,8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19,4kcal | ||
Tostas | 30g, 127,8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55,6kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Atum natural, escorrido | 50g, 64,0kcal | ||
Pere | 200g, 116,0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Este lessi | |||
Grão de bico seco | 90g, 300,6kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Chicória | 100g, 23,0kcal | ||
Peito de peru grelhado | |||
Peito de peru, apenas carne | 100g, 111,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 25g, 225,0kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Iogurte light | 125g, 70,0kcal | ||
kiwi | 200g, 122,0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Macarrão branco | |||
Macarrão de sêmola de trigo integral | 60g, 194,4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Erva-doce | 200g, 62,0kcal | ||
Bacalhau na panela | |||
Bacalhau do atlântico ou pescada | 200g, 164,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 30g, 270,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ banana | 150g, 133,5kcal |
Exemplo de dieta de definição de músculo em musculação - Dia 3
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite desnatado, 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39,8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19,4kcal | ||
Tostas | 30g, 127,8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55,6kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Atum natural, escorrido | 50g, 64,0kcal | ||
Clementine | 250g, 94,0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Lentilhas cozidas | |||
Lentilhas secas | 90g, 292,0kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
rúcula | 100g, 25,0kcal | ||
Flocos de leite | |||
Queijo cottage baixo teor de gordura | 100g, 107,5kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 25g, 225,0kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
pão de centeio | 30g, 79,8kcal | ||
Iogurte light | 125g, 70,0kcal | ||
Abacaxi | 200g, 100,0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Macarrão branco | |||
Macarrão de sêmola de trigo integral | 60g, 194,4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Berinjela | 200g, 82,0kcal | ||
Dourada grelhada | |||
pargo | 200g, 180,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 25g, 225,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ banana | 150g, 133,5kcal |
Exemplo de dieta de definição de músculo em musculação - Dia 4
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite desnatado, 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39,8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19,4kcal | ||
Tostas | 30g, 127,8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55,6kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Atum natural, escorrido | 50g, 64,0kcal | ||
Maçã, com casca | 200g, 104,0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Feijão cozido | |||
Feijão Borlotti, seco | 100g, 311,0kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Alface | 100g, 18,0kcal | ||
Omelete de clara de ovo | |||
Claras de ovo | 300g, 126,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 25g, 225,0kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
pão de centeio | 30g, 79,8kcal | ||
Iogurte light | 125g, 70,0kcal | ||
laranjas | 200g, 126,0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Arroz cozido | |||
arroz castanho | 60g, 217,2kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Berinjela | 200g, 48,0kcal | ||
Robalo | |||
Robalo, várias espécies | 200g, 194,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 25g, 225,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ banana | 150g, 133,5kcal |
Exemplo de dieta de definição de músculo em musculação - Dia 5
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite desnatado, 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39,8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19,4kcal | ||
Tostas | 30g, 127,8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55,6kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Atum natural, escorrido | 50g, 64,0kcal | ||
Pere | 200g, 116,0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Este lessi | |||
Grão de bico seco | 90g, 300,6kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Chicória | 100g, 23,0kcal | ||
Bife de vitela | |||
Lombo de vitela | 100g, 116,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 25g, 225,0kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Iogurte light | 125g, 70,0kcal | ||
kiwi | 200g, 122,0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Macarrão branco | |||
Macarrão de sêmola de trigo integral | 60g, 194,4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Erva-doce | 200g, 62,0kcal | ||
Tamboril | |||
Tamboril | 200g, 126,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 30g, 270,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ banana | 150g, 133,5kcal |
Exemplo de dieta de definição de músculo em musculação - Dia 6
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite desnatado, 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39,8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19,4kcal | ||
Tostas | 30g, 127,8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55,6kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Atum natural, escorrido | 50g, 64,0kcal | ||
Clementine | 250g, 94,0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Lentilhas cozidas | |||
Lentilhas secas | 90g, 292,0kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
rúcula | 100g, 25,0kcal | ||
Flocos de leite | |||
Queijo cottage baixo teor de gordura | 100g, 107,5kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 25g, 225,0kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
pão de centeio | 30g, 79,8kcal | ||
Iogurte light | 125g, 70,0kcal | ||
Abacaxi | 200g, 100,0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Arroz cozido | |||
arroz castanho | 60g, 217,2kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Berinjela | 200g, 82,0kcal | ||
San Pietro no forno | |||
Filetes de Peixe San Pietro | 200g, 160,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 30g, 270,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ banana | 150g, 133,5kcal |
Exemplo de dieta de definição de músculo em musculação - Dia 7
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite desnatado, 2% | 300ml, 150,0kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39,8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19,4kcal | ||
Tostas | 30g, 127,8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55,6kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Atum natural, escorrido | 50g, 64,0kcal | ||
Maçã, com casca | 200g, 104,0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Feijão cozido | |||
Feijão Borlotti, seco | 100g, 311,0kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Alface | 100g, 18,0kcal | ||
Peito de peru grelhado | |||
Peito de peru, apenas carne | 100g, 111,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 25g, 225,0kcal | ||
Lanche, cerca de 10% kcal TOT | |||
pão de centeio | 30g, 79,8kcal | ||
Iogurte light | 125g, 70,0kcal | ||
laranjas | 200g, 126,0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Macarrão branco | |||
Macarrão de sêmola de trigo integral | 60g, 194,4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39,2kcal | ||
Berinjela | 200g, 48,0kcal | ||
Bife de tubarão | |||
Cação | 200g, 160,0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79,8kcal | ||
Azeite de oliva extra virgem | 30g, 270,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ banana | 150g, 133,5kcal |