Della abóbora já sabemos muitas coisas: é esvaziado e usado como lanterna para o Halloween, fica muito bom no risoto, na sopa, ou sozinho, no forno e as crianças gostam pelo seu sabor adocicado.
Nós conhecemos os benefícios da polpa e dos deuses sementes de abobora, mas, como sempre há algo para aprender, talvez oÓleo de semente de abóbora e suas virtudes salutares. Vamos remediar a deficiência imediatamente.
Óleo de semente de abóbora contra o colesterol
As sementes, em geral, são utilizadas pelas plantas para manter "o embrião"e crescer a muda nos estágios iniciais de sua vida; por isso são todas assim rico em gordura.
Sendo o mundo das plantas, principalmente as gorduras estão presentes em sua forma mais saudável para nós (ácidos graxos insaturados); as sementes de abóbora são particularmente ricas nesse óleo, e o óleo obtido tem muitas qualidades cosméticas, além de um excelente sabor.
Desde o primeiro Estudos científicos realizada verifica-se que o óleo de semente de abóbora tem a capacidade de diminuir os níveis de LDL, colesterol "ruim" (aquele que obstrui nossas artérias, por assim dizer), elevando as de HDL (o bom", que limpa o sangue). Os responsáveis por esta ação são ácido oleico, ácido linoleico, vitamina E.
O efeito, no entanto, parece ser potencializado pela presença de moléculas chamadas betasterol: graças ao seu componente lipofílico (isto é, que se liga a lipídios, ou gorduras), agem como uma "barreira", diminuindo a absorção de colesterol no intestino.
A acção anti colesterol também é auxiliado pelo baixo teor de gorduras saturadas palmíticas e linolênicas, chamadas colesterologênicas, porque são facilmente transformadas em colesterol dentro do nosso corpo.
O efeito de "varredura de artéria" de longo prazo é benéfico para a circulação, para o coração, para todo sistema cardiovascular e em patologias ateroscleróticas.
Óleo de semente de abóbora, suas propriedades e uma receita simples
Óleo de semente de abóbora: você sabia?
Óleo de semente de abóbora é obtido para prensagem a frio algumas sementes; este procedimento garante a conservação dos princípios nutricionais benéficos, que, uma vez aberto o reservatório do óleo, só permanecem ativos se o óleo for armazenado no escuro, em ambiente fresco e seco.
Melhor usar um bruto para saladas e temperos diversos, evitando cozinhar, que destrói substâncias preciosas para a saúde.
Na Áustria (especialmente na região da Estíria), Eslovênia, Croácia e Hungria, é um especialidadeà culinária Tradicional.
É protegido pela União Europeia com a marca registrada IGP (Indicação Geográfica Protegida).
Sua composição precisa em ácidos graxos insaturados depende do tipo de abóbora utilizado, uma vez que as diferentes variedades têm sementes ligeiramente diferentes, também devido às diferentes técnicas de cultivo e às características do solo.
Tem muitos outros efeitos benéficos na saúde, por exemplo:
- regula o pH do sangue
- apoia em casos de cistite
- é um antiinflamatório
- regula a hipertensão e reduz a pressão arterial
Também é usado em cosméticos, para revitalizar o couro cabeludo e estimular o crescimento do cabelo; em cremes faciais anti-rugas e para regular a produção de sebo.
Os betasteróis são classificados como fitoesteróis, eles têm uma estrutura semelhante à de hormônios humanos andrógenos e estrógenos e para isso eles também têm efeitos benéficos em ambos próstata (nos casos de hipertrofia) e na atenuação dos distúrbios do menopausa.
Óleo de semente de abóbora: a partir de hoje, vamos integrá-lo ao dieta!
Sementes de girassol também são ideais para reduzir o colesterol
Para saber mais:
> Abóbora, propriedades e benefícios
