La farinha de maca é obtido da raiz da Maca dos Andes, uma pinata da família dos Brassicacee. Rico em nutrientes, é um excelente tônico natural, útil para concentração e memória. Vamos descobrir melhor.
> 1. Como a farinha de maca é feita
> 2. Propriedades e uso da farinha de maca
> 3. Produtos de farinha de maca
> 4. Uma receita na manga
Como a farinha de maca é feita
É maca, nome científico Lepidium Meyenii, é uma planta perene pertencente à família Brassicaceae que cresce espontaneamente na Bolívia e Peru entre 3 e 5 metros acima do nível do mar.
Maca, também conhecido como Ginseng peruano, é o único vegetal comestível que resiste a condições extremas, não é muito grande e tem pequenas flores cinzentas; a parte comestível é basicamente a raiz.
As folhas são utilizadas para a preparação de chá. Hoje, as populações dos Andes consomem a raiz fresca e seca e dela fazem a farinha de maca.
Propriedades e uso da farinha de maca
A farinha de maca é muito rica em nutrientes: contém água, proteínas, cinzas, fibra alimentar e gorduras; entre os sais minerais: ferro, fósforo, cálcio, zinco, potássio, sódio, iodo, cobalto e manganês.
A presença de vitaminas é boa, em particular encontramos: vitamina A, B1, B2, B12, C, D ed E. Entre os aminoácidos estão os lisina, fenilalalina, tronina, metina e isoleucina, entre outros. A maca é um produto de elevado teor energético, um fantástico tónico natural, útil nos casos de fadiga crónica e depressão ou para quem exerce actividades intelectuais em que a atenção, a memória e a concentração são importantes.
Graças à fósforo e para os flavonóides contidos, a raiz de maca ajuda a reduzir o processo de envelhecimento das células do corpo. Sua ingestão é igualmente útil para acelerar cura de fraturas ósseas e aumentar sua densidade. Conhecido também é o poder afrodisíaco e a tônica da maca, produto capaz de aumentar, além do vigor sexual masculino e feminino, o tônus muscular em geral.
Conheça também as propriedades, uso e contra-indicações da Maca Andina.
Produtos de farinha de maca
Além da farinha, entre os produtos à base de maca encontramos a flocos de maca no café da manhã, para ser misturado com leite, suco de frutas ou iogurte, ou como um simples lanche. Também é muito utilizado na produção de lanches à base de cereais e suplementos para atletas.
A farinha de maca também pode ser adicionada a bebidas, smoothies, milkshakes, sopas, pães e sobremesas. Muitas vezes é referido como seu sabor adocicado semelhante ao de chocolate ou baunilha. Ele pode ser encontrado em lojas especializadas em esportes e na Internet.
Uma receita na manga
Batido energético com farinha de maca
Despeje duas colheres de sopa de farinha de maca em um copo de leite (soja, vaca, leite de cabra, o que preferir), coloque tudo no liquidificador e adicione uma banana, um pouco de pasta de gergelim, uma colher de chá de mel, manteiga de amendoim ou pasta de amêndoa. gosto.
A receita de pão com farinha de maca peruana
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