Feijão preto: propriedades, valores nutricionais, calorias 🆙

I feijão preto eles são benefícios para a saúde em que rico em antioxidantes, importante na prevenção de várias doenças degenerativas. O feijão preto está presente principalmente na tradição culinária das Américas: encontramos na culinária crioula da América Central, na culinária Tex-Mex do sul dos Estados Unidos da América e no Brasil. Vamos descobrir melhor.

> 1. Propriedades e benefícios do feijão preto

> 2. Calorias e valores nutricionais

> 3. Como o feijão preto é usado

Feijão preto: propriedades, valores nutricionais, calorias

Propriedades e benefícios do feijão preto

O feijão preto tem um alto valor nutritivo. Eles contêm um alto teor de proteínas vegetais (25%) e muitos nutrientes, como fibra, enzimas e antocianinas (antioxidantes muito importantes na prevenção de várias doenças degenerativas).

Eles também são ricos em ferro, cálcio, vitamina B e ácido fólico, minerais e magnésio, fósforo e manganês. A presença de alto teor de fibra os torna excelentes para promover a digestão e prevenir a constipação.

Eles ajudam mantenha seu nível de colesterol baixo no sangue, estabiliza os níveis de açúcar no sangue e reduz o risco de diabetes e doenças cardíacas.

Calorias e informações nutricionais do feijão preto

Uma xícara de feijão preto cozido sem sal contém aprox. 227 calorias e em particular:

1 g de gordura,
15 g de fibra,
41 g de carboidratos,
15 g de açúcar.

Também fornece 20% do ferro útil diário e 5% do cálcio recomendado.

O feijão preto, como o espinafre, está entre os alimentos ricos em ferro: descubra outros

Feijão preto: propriedades, valores nutricionais, calorias

Como o feijão preto é usado

Feijão preto pode ser encontrado tanto pronto em potes ou baldes. Os secos precisam ficar de molho durante a noite (6-8 horas), depois devem ser cozidos em água por cerca de uma hora. Depois de cozido, o feijão preto pode ser consumido com saladas como acompanhamento ou adicionado a molhos. Também podem ser adicionados a sopas que conferem uma cor muito escura e que realçam todo o seu sabor.

Uma das receitas mais comuns é a de feijões fritos, nomeadamente feijão cozinhado. A receita é a seguinte:

Ingredientes - 200 g de feijão preto, 1 cebola roxa, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa de pimenta em pó, 1 ramo de salsa fresca, 1 colher de chá de cominho em pó, azeite virgem extra, sal e pimenta.

Procedimento - Deixe o feijão de molho em água em abundância por doze horas e depois coloque-o em uma panela sem exagerar na água para que você crie um creme com a consistência certa e cheio de nutrientes (para as doses fornecidas, cerca de meio litro é bom. agua). Cozinhe por cerca de uma hora. Enquanto o feijão preto vai cozinhando, faça uma mistura bem fina de alho e cebola e refogue em uma panela com azeite; assim que a cebola ficar transparente, acrescente a malagueta e mexa bem. Despeje o feijão cozido em uma panela, misture bem e bata no liquidificador de imersão; se necessário, acrescente o caldo de cozimento do feijão, lembrando que o resultado deve ser um creme bem espesso, em que a colher fica em pé. Polvilhe com salsa.

Os frijoles refritos são um acompanhamento muito nutritivo ealto teor de proteína.