Todos nós crescemos com o mito de Queda de braço e suas latas de espinafre superpoderosas à ideia de que esse vegetal continha os elementos para uma força sobre-humana.
Um pouco de verdade, um pouco de lenda, é claro o ferro é uma fonte de energia vital para o nosso corpo e em caso de escassez, a exaustão está ao virar da esquina.
mesmo a cor da pele mudaria em um aspecto doentio e emaciado, porque na presença de anemia. Então, vamos tentar entender o que significam termos como ferro, ferritina, ácido fólico e, acima de tudo, o quanto eles podem ser absorvidos pelo nosso corpo.
Ferro, sua absorção
Você sabia que o ferro vem em várias formas? Existe o ferro orgânico e ferro inorgânico. O ferro orgânico é o ferro hemico, que se liga à hemoglobina.
Il Ferro EME é facilmente absorvido, não é afetado nem rompido por outros elementos e chega intacto ao intestino; representa cerca de 75% do ferro presente no corpo.
Lo geralmente assumimos por meio da comida à base de proteínas animais, carne bovina, cavalo, porco, aves.
O ferro inorgânico, por outro lado, é o ferro não heme, que se liga à ferritina e à hemossiderina.
Il O ferro NÃO HEME não é absorvido tão imediatamente, pois depende do estado de oxidação.
Na verdade, existem dois tipos de ferro, o bivalente solúvel e o trivalente insolúvel. O trivalente pode ser absorvido apenas se reduzido ao estado bivalente, e é precisamente nesta operação que o ácido ascórbico, ou o Vitamina C.
O ferro NÃO HEME é encontrado depositado no fígado, baço e medula óssea e representa cerca de 25% do ferro presente no corpo. euou ingerimos através de alimentos vegetais e todas as carnes.
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Vitamina C amiga do ferro
Os vegetais fornecem ferro trivalente, portanto não solúvel. É necessário libertá-lo dessa condição e reduzi-lo a bivalente para ficar biodisponível.
A vitamina C é capaz de ativar essa redução, assim como o ácido cítrico e mantém o seu estado até a sua completa absorção. EU'ácido cítrico do estômago geralmente é capaz de ajudar nessa transformação junto com a pepsina.
No entanto, no caso de condições em que você está debilitado, em que há falta de ferro, ou em que o ferro não é biodisponível porque talvez você esteja usando medicamentos que inibem a bomba de prótons para gastrite ou para controlar o refluxo gastroesofágico é necessário suplementar vitamina C.
Logicamente o cítrico nessas condições, eles não são recomendados.
Na fitoterapia, é possível recorrer a suplementos de vitamina C obtido a partir de acerola e roseira brava para ser associado à ingestão de ferro.
Tem preparações de gluconato ferroso enriquecido com vitamina C, bem absorvível para compensar as deficiências de ferro sem pesar no estômago.
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