Todas as mães sabem: acabei de saber do gravidez - ou muitas vezes até antes, assim que falamos sobre fertilidade - o médico nos aconselha a tomar oácido fólico todos os dias e "por favor, não se esqueça".
Mas eu folato eles não são úteis apenas para mães presentes ou futuras: na realidade, eles são vitaminas indispensáveis para a saúde e o bem-estar de todos, jovens e idosos, onívoros ou veganos.
Mas, precisamente, o que são folatos? Vamos conhecê-los melhor.
Loucos, o que são eles?
Vitamina B9, esse é o nome real do folato.
o termo folato vem da palavra folium, uma vez que são encontrados em vegetais de folhas verdes e foram isolados pela primeira vez de folhas de espinafre.
O folato é frequentemente confundido com ácido fólicoHá uma diferença sutil entre essas duas substâncias, uma vez que os folatos são compostos naturais encontrados nos alimentos, enquanto ácido fólico é uma molécula, com a mesma composição, mas de síntese química.
Nosso corpo é incapaz de produzir folatos, portanto, eles são definidos comida "essencial" e deve ser introduzido apenas com a fonte de alimentação.
Os folatos são moléculas solúveis em água, isto é, eles se espalham rapidamente na água: portanto não é altamente recomendado cozinhar alimentos ricos em ácido fólico fervendo, para evitar que os próprios folatos se dispersem na água se esta for jogada fora (pode ser útil para fazer um risoto!).
Leia também Nutrição ideal durante a gravidez >>
A principal atividade do folato é atuar como um coenzima, ou uma "chave" que acelera as reações químicas do corpo. Sem folato, essas reações não ocorrem, então ele pode ser encontrado deficiências graves e doenças consequentes.
Quais são as atividades do folato:
> Junto com a vitamina B12, os folatos são essenciais parauso de proteínas introduzido com comida
> O folato está diretamente envolvido em divisão celular e transporte de carbono durante a formação da hemoglobina.
> O folato é essencial em processo de crescimento e reprodução para todas as células presentes em nosso corpo.
> O folato é essencial em replicação correta da composição genética
Quais são as possíveis consequências para a saúde de alguém deficiência de folato:
> Sistema intestinal: diarreia
> Escassez em gravidez: evolução no feto de espinha bífida, fenda palatina, lesão cerebral
> Doenças articulares: artrite
> Problemas de pele e couro cabeludo: calvície, psoríase
> Anemia: anemia anemia hemolítica perniciosa
> Transtornos de origem nervosa: depressão, arteriosclerose
Folato: onde estão?
Uma vez que nosso corpo não produz por conta própria, será de vital importância tomá-lo quantidades corretas com alimentação.
o alimentos que fornecem principalmente folato são: aspargos, brócolis, alcachofra, couve de Bruxelas, repolho, cereais e fígado.
Folato é presente em boas quantidades também em: favas, espinafre, acelga, beterraba, tomate cereja, kiwi, morango, batata, radicchio, toranja, abacate e alguns queijos.
som confie no folato carne, peixe, leite e iogurte.
Leia também Suplementos na gravidez, o que são e para que servem >>
