O consumo de frutas secas devidamente introduzidas na dieta diária não está associado ao ganho de peso, pelo contrário. frutas secas são indicadas em dietas para emagrecer. Além disso, nozes sem sal, misturadas, cruas ou torradas têm benefícios para ambos controle de glicose no sangue que deuses lipídios no sangue e pode ser usado como parte de uma estratégia para melhorar o controle de diabetes e peso corporal.
De acordo com um estudo clínico recente publicado na Diabetes Care (American Diabetes Association), o consumo diário de cerca de 60 gramas de frutas secas pode ser eficaz no controle do açúcar no sangue e dos lipídios séricos para pessoas com diabetes tipo 2.
Os pesquisadores observaram que a ingestão de gorduras, principalmente ácidos graxos monoinsaturados (MUFA), preserva o colesterol HDL, o chamado "colesterol bom", melhorando o controle glicêmico em pacientes diabéticos. Muitos tipos de nozes, incluindo nozes, amêndoas e castanhas de caju contêm altos níveis de ácidos graxos monoinsaturados MUFA e já são conhecidos por terem efeitos anti-diabetes potenciais. Cada grupo recebeu uma refeição suplementar diferente durante um período de três meses: o primeiro grupo recebeu muffins, o segundo grupo recebeu uma mistura de nozes que incluía amêndoas cruas, pistache, nozes, avelãs, amendoins, castanhas de caju e nozes de macadâmia. O terceiro grupo recebeu uma mistura de muffins e frutas secas.
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Pessoas que receberam apenas frutas secas relataram o maior melhoria em controle de glicose no sangue, e um redução do colesterol LDL, também conhecido como colesterol ruim.
Pacientes que consumiram a mistura de muffins e nozes não tiveram uma melhora significativa no controle de açúcar no sangue, mas foi observada uma redução significativa nos níveis séricos de LDL.
Em pessoas que receberam apenas frutas secas como suplemento, HbA1c - o marcador de controle de açúcar no sangue - foi reduzido em dois terços, em comparação com o que a Food and Drug Administration dos EUA reconhece como clinicamente significativo para agentes terapêuticos.
