Il germe do trigo é um concentrado de nutrientes, útil para regular o nível de colesterol no sangue e para doenças de pele. Vamos descobrir melhor.
> Dizem sobre ele
> Propriedades e benefícios do gérmen de trigo
> Calorias e valores nutricionais do gérmen de trigo
> Curiosidade
> Uma receita com gérmen de trigo
Descrição do germe de trigo
O gérmen de trigo é um dos elementos que formam os grãos de trigo, obtido de Triticum aestivum. O germe ocupa não mais do que 3% de toda a cariopse. O gérmen de trigo é um verdadeiro concentrado de nutrientes como aminoácidos, ácidos graxos, sais minerais, vitaminas B e tocoferóis (vitamina E).
Farinha de trigo passa por um processo de refino durante o qual o embrião e o envelope externo são eliminados. Desta forma, perdem-se fibras, minerais e vitaminas.
Eles falam sobre ele
O gérmen de trigo é a parte fundamental da semente, o embrionário a partir do qual toda a planta se desenvolverá. É constituído por três elementos: o farelo, que é a cobertura externa, o endosperma e, por fim, o germe.
O farelo contém principalmente fibras insolúveis, gorduras boas, vitaminas B e sais minerais.
O endospermaem vez disso, é rico em proteínas, fibras solúveis e carboidratos.
O germe de trigo é rico em proteínas, lipídios e amidos muito úteis para a saúde humana. No entanto, isso é eliminado durante o processo de refino porque altera o cheiro da farinha e diminui a vida útil dos alimentos em questão.
Para não perder os efeitos benéficos do gérmen de trigo, portanto, este é consumido como óleo natural ou suplemento.
Germe de trigo, aliado de
O gérmen de trigo é particularmente adequado para o crescimento de crianças, para a dieta de idosos, para atletas.
Descubra por que o gérmen de trigo é ótimo para fortalecer os músculos
Propriedades e benefícios do gérmen de trigo
O germe de trigo é rico em antioxidantes e, portanto, é uma ajuda valiosa na luta contra os radicais livres. É amplamente utilizado em cosméticos naturais, para a saúde da pele e do cabelo, mas também pode ser utilizado para diversos outros fins.
- Contra acne. O germe de trigo regula a produção de sebo se for ingerido, mas também pode ser usado localmente.
- Contra o colesterol. O germe de trigo é rico em Omega 3, útil para regular o nível de colesterol no sangue e para a saúde das veias e artérias.
- Para a saúde do cabelo. O germe de trigo é útil para cabelos oleosos, caspa, cabelos opacos e quebradiços e pele seca.
- Para a saúde da pele. O óleo de gérmen de trigo é útil contra rugas, estrias, cicatrizes e irritações e vermelhidão da pele.
- Para fertilidade masculina. Graças ao conteúdo de vitamina E, o gérmen de trigo é útil para melhorar a fertilidade masculina.
- Por gli atleti. O germe de trigo contém octacosanol, que melhora a resistência física e mental.
- Contra os radicais livres. O conteúdo vitamínico do gérmen de trigo, em particular a vitamina E, confere-lhe uma importante ação antioxidante.
O germe de trigo é rico em minerais, incluindo magnésio, cálcio, manganês, potássio, selênio, silício, fósforo, zinco, cobre, enxofre, ferro e molibdênio.
Você pode aprender mais sobre as propriedades e uso do óleo de gérmen de trigo
Calorias e valores nutricionais do gérmen de trigo
100 g de gérmen de trigo contendo 408 kcal / 1708 kj.
Além disso, para cada 100 g deste produto, temos:
- Água 10 g
- Carboidratos disponíveis 55 g
- G proteína 28
- Gordura 10 g
- Colesterol 0
- Sódio 3 mg
- Potássio 827 mg
- Ferro 10 mg
- Cálcio 72 mg
- Fosforo 1100 mg
- Magnésio 255 mg
- Zinco 1,22 mg
- Ombro 0,95 mg
- Selênio 3,980 µg
- Vitamina B1 2,44 mg
- Vitamina B2 0,61 mg
- Vitamina B3 6,2 mg
- Vitamina A 10 µg
- Vitamina C 0 mg
- Vitamina E 16 mg
curiosidade
O germe de trigo pode ser prensado para a produção de óleo. O óleo de gérmen de trigo é o alimento que absolutamente contém mais vitamina E, útil, como apontado anteriormente, por sua ação antioxidante, contra os radicais livres e os sinais de envelhecimento.
Óleo de gérmen de trigoquando consumido cru, também contém muitos ácidos graxos essenciais. Seu uso como suplemento natural é recomendado no final das refeições, de acordo com as instruções da embalagem.
você pode aumentam as propriedades do gérmen de trigo colocar a semente na água para ativar o processo de germinação.
Uma receita com germe de trigo
Para obter o gérmen de trigo, basta peneirar a farinha depois que os grãos forem moídos. Desta forma, obtêm-se pequenos flocos esbranquiçados que já podem ser utilizados adicionados ao iogurte, por exemplo, ou aos cereais ao pequeno-almoço.
Você pode colocar em leite ou bebidas vegetais (leite soletrado, leite de soja, leite de aveia, leite de arroz) assim como você faz com cereais em flocos. Pode ser adicionado a sopas, sopas e caldos após a cozedura. Para conservar todos os nutrientes e não desperdiçá-los na cozinha, é bom nunca cozinhar.
O germe de trigo também pode ser adicionado em saladas, dado seu sabor delicado. Porém, é aconselhável não ultrapassar a dose de 4 colheres de chá por dia, dado seu alto valor nutritivo.
O germe de trigo é normalmente bem tolerado, exceto, é claro, por pessoas com doença celíaca. Além disso, o uso de germe de trigo é não recomendado para pessoas que sofrem de hipertensão, pois, devido ao seu poder energizante, pode aumentar a pressão cardíaca.
Aprenda sobre os outros usos do gérmen de trigo na culinária
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