La goiaba é o fruto do Psidium guajava, rico em vitamina C é útil para o sistema digestivo e para o diabetes mellitus. Vamos descobrir melhor.
> Calorias, valores nutricionais e propriedades da goiaba
> Curiosidade
> Como comer
Descrição da planta
O amor do ser humano pela goiaba remonta a séculos: está bem documentado já que em todos os'América do Sul e Caribe muitas pessoas começaram a cultivá-lo bem antes da domesticação e cultivo do milho e do feijão.
Psidium guajava é uma folha perene de tamanho modesto que oferece frutos que variam de cor dependendo da variedade: a casca, geralmente esverdeada, também pode ser amarela ou, mais raramente, violeta; enquanto a polpa, que é branca na maioria das vezes, também pode ser rosada ou arroxeada. Lá polpa é amanteigada e pode lembrar pêra ou melão, enquanto o sabor é aromático, doce e exótico: pode lembrar um pêssego com tons de baunilha e mentol.
Goiaba, aliada de
Pele, todo o sistema digestivo, pâncreas e estômago em particular.
Calorias, valores nutricionais e propriedades da goiaba
A goiaba contém 68 kcal por 100 g.
Vamos falar sobre uma fruta que é uma verdadeira mina de vitamina C (quatro vezes o das laranjas), seguido por níveis moderados de toda a gama de vitaminas do grupo Be de minerais como cobre, fósforo, manganês e potássio.
Dependendo da cor da fruta, a pigmentação é dada por carotenóides, antocianinas, retinóides. Tem bons níveis de fibras, hidratos de carbono e ômega-3.
Sempre foi usada como planta medicinal: contra o vômito, diarreia, gastroenterite, dor de dente, infecções. Estudos de 2013 mostraram excelente ação específica contra diabetes mellitus, enquanto em 2012 sua capacidade de agir contra as células cancerosas foi demonstrada.
Também tem propriedades antivirais e é capaz de aliviar úlceras e doenças de pele.
Goiaba entre os alimentos ricos em vitamina C: descubra os outros
curiosidade
Em muitos países, é vendido como comida de rua com uma pitada de pimenta. A fruta já era conhecida pelos astecas que a chamavam de Xalxocotl, ou seja ameixa de areia.
História da goiaba
Os botânicos acreditam que a goiaba é nativa de uma área que varia de Brasil para o Caribe; aqui foi encontrado por europeus que, devido ao seu altíssimo percentual de vitamina C, perceberam seu valor e passaram a levá-lo em viagens marítimas. para afastar o escorbuto. Chegou assim às colônias asiáticas e à África, onde encontrou o ambiente ideal para o seu crescimento.
Como comer goiaba
A casca é comestível, mas muitos preferem cortar a fruta ao meio para comer a polpa com uma colher. A sementes são particularmente difíceisie é melhor evitar mastigá-los para não danificar os dentes. É um ingrediente ideal para muitas receitas: sucos, sorvetes, mostardas, cremes, sobremesas.
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