Nosso país é o primeiro consumidor na Europa de goji berries. Os dados da Pesquisa Global de Saúde / Bem-Estar Nielsen afirmam isso: a comida como remédio. Sete em cada 10 aldeões apreciam essas frutas como virtudes saudáveis.
Tanto que, nos últimos tempos, não estão mais sozinhos seco ou desidratado em sachês e frescos em bandejas, mas também são usados como ingredientes em diversos produtos alimentares: chocolate, molhos, iogurte, bolachas, gelados, compotas, sumos, doces ...
Existem também aqueles que usam o purê desta fruta para preparar o bio massas, como a fábrica de massas Antica Madia (anticamadia) em Diano d'Alba (Cuneo) ou salsichas orgânicas como a fábrica de carnes curadas Mainelli em Oleggio (Novara). E quem usa o Amoras frescas para produzir cerveja com goji como as cervejarias artesanais Pejo em Cogolo (Trento)
e Mustacanus a Roma.
Você também pode encontrá-los feitos no país
“Goji berries são deuses suplementos naturais reais, que estimulam o sistema imunológico, lutam contra os radicais livres e ajudam o corpo a desacelerar envelhecimento celular.
Além disso, essas frutas são uma mina de minerais precioso para o corpo, em particular o cálcio, o ferro, o potássio e o selênio », explica a Dra. Michela Carola Speciani, médica do Centro Sma de Milão e especialista em nutrição aplicada.
Originário da ásia, em particular da China, Mongólia e Tibete, agora também são cultivados por nós. A marca "goji do país"(goji do país) que reúne alguns agricultores que cultivam bagas orgânicas do tipo Lycium barbarum em Calabria, Basilicata, Puglia, Lazio e em outras regiões do sul.
«É uma variedade mais valiosa que a Lycium chinense, que é principalmente importado na forma de frutos secos e que muitas vezes é rico em conservantes como os sulfitos », explica Rosario Previtera, agrônomo e presidente da rede empresarial“ Lykion ”do Goji do país. Além disso, as bagas locais têm uma maior concentração de antioxidantes.
Pesquisadores da Universidade de Perugia descobriram que eles têm um conteúdo maior e qualitativamente melhor de carotenóides, como beta-caroteno, luteína, zeaxantina e licopeno em comparação com os importados de países asiáticos.
Pesquisas conduzidas pelo Departamento de Ciências Biomoleculares da Universidade de Urbino e pelo Departamento de Farmácia da Universidade de Nápoles também identificaram substâncias benéficas não só na baga, mas também na folhas, no pecíolo e nos ramos.
Eles podem causar alergias
Goji berries podem desencadear até mesmo reações graves. O alarme foi recentemente acionado por alergistas franceses. As bagas contêm alérgenos chamados LTPs. As reações cruzadas foram descritas com pólen de oliva e artemísia, com alimentos como nozes, pêssegos, tomate e com tabaco.
Atenção então para a possível interação com alguns drogas, especialmente com anticoagulantes. Se você estiver em terapia, é importante pedir seu próprio conselho médico antes de incluir quantidades significativas dessa fruta na dieta », conclui o especialista.
