goji berries são frutos de um arbusto de origem asiática, conhecido há milhares de anos na medicina tibetana, rico em propriedades benéficas para o corpo.
As propriedades das bagas de goji
Essas pequenas drupas vermelhas, de sabor adocicado e levemente ácido quando frescas, ainda mais doces e mais concentradas quando secas, são também conhecidas como "frutas da longevidade". precisamente porque eles são muito ricos em substâncias antioxidantes (Omega 3 e Omega 6), minerais e oligoelementos (zinco, selênio, germânio, cálcio, potássio, ferro), vitamine (vitamina C, E, B2), carotenóides (beta-caroteno, luteína, licopeno, zeaxntina), flavonóides e polissacarídeos.
Em particular, as proteínas da fruta contêm aminoácidos importantes (até 18, incluindo L-arginina e L-glutamina) que eles fortalecem e energizam o organismo, melhorando o tônus muscular, a concentração e a função visual, assim como a aparência das unhas, pele e cabelos; finalmente, eles reequilibram o sono e eliminam o estresse e a fadiga.
A ação adaptogênica é implementada por outras ações que esses pequenos frutos realizam: a ação imunoestimulante, a ação antialérgica, a ação antioxidante e por último a ação reequilibradora da flora bacteriana.
Como escolher os frutos da longevidade
Se você não tem um pedaço de terra para cultivá-los (um certo tipo de goji berries também cresce bem aqui, especialmente no norte do país, onde o clima é mais frio), bagas de goji de qualidade você pode comprá-los em herbalistas o através da Internet. Você também pode tomar o suco ou extrato líquido, ou pode ser encontrado na forma de suplementos.
O aspecto "qualidade" deve ser enfatizado, justamente porque hoje existem vários tipos no mercado, mas nem sempre sua origem é certa.. Para ter certeza de seu potencial nutricional, a fruta deve de fato ser colhida, tratada e armazenada com cuidado; em primeiro lugar, a embalagem em que a fruta é armazenada não deve ser transparente, pois a luz alteraria suas propriedades terapêuticas.
Além disso, o plástico é prejudicial porque pode levar à formação de fungos; seria melhor optar por embalagens de polipropileno ou de vidro não transparente. Segundo, o Certificação "Lycium Barbarum" da planta deve ser indicada, para atestar sua melhor qualidade, que se refere a frutos das terras altas da Mongólia, China e Ásia.
Como em seguida, reconheça bagas velhas de baixa qualidade? Com um sabor desagradável, o preço particularmente baixo e o mau aspecto: são bastante pequenos, escuros e muito secos. Desnecessário dizer que eles já perderam suas propriedades antioxidantes. Quando são de qualidade, as bagas de Goji têm uma boa aparência, um bom tamanho e são armazenadas em sacos opacos que podem ser fechados novamente.
Em qualquer caso, as bagas de goji desidratadas são um alimento, ao contrário do sumo e do extracto em cápsulas, do qual também é possível encontrar o suplemento alimentar, onde os ingredientes naturais estão presentes em maiores quantidades que os frutos secos: um bom Goji o suco é 100% puro, não diluído e armazenado em garrafas de vidro escuro; neste caso, cerca de um copo medidor por dia será suficiente.
Já para o Goj em cápsulas, é aconselhável escolher um extrato seco titulado, com determinação clara e precisa do princípio ativo, que é muito diferente da fruta pulverizada: como sempre, é aconselhável sempre ler atentamente o rótulo!
Como usar goji berries
Frequentemente recomendadas em dietas de baixa caloria devido ao seu baixo índice glicêmico e alto poder de saciedade, essas bagas superfrutas podem ser consumidas de várias maneiras, basta encontrar algumas receitas orientais e usar um pouco de imaginação.
Geralmente, para que seu valor nutricional seja encontrado no organismo humano, você deve consumir cerca de 20 gramas de frutas vermelhas por dia.
As bagas de Goji podem ser consumidas tal como estão, como aperitivo, mas também em iogurte, leite e cereais, ou como condimento para deliciosos pratos de sabor oriental. Aqui está uma receita abaixo.
Arroz vermelho oriental com vegetais e goji berries
Ingredientes para 4 pessoas:
> 250 g de arroz integral orgânico,
> 4 colheres de sopa de goji berries,
> um punhado de sementes de gergelim,
> sal rosa,
> azeite de oliva extra virgem,
> uma cebolinha,
> um tomate cortado em cubos,
> uma abobrinha,
> uma fatia de alho,
> algumas sementes de cominho,
> coentro fresco,
> uma colher de sopa de molho de soja,
> um pouco de suco de limão,
> pimenta fresca ou em pó.
preparação: cozinhe o arroz em água fervente por cerca de 30 minutos ou pelo tempo indicado, escorra e tempere com algumas colheres de sopa de óleo; enquanto isso, em uma panela, refogue a cebolinha verde em fatias finas, sementes de gergelim, abobrinhas em cubos ou em fatias finas em algumas colheres de sopa de óleo, uma fatia de alho amassada (que é então removida), tomate em cubos, um pitada de pimenta, molho de soja, suco de limão por alguns minutos.
Adicione o arroz e as bagas de goji, misturando tudo, sirva em uma travessa bonita, polvilhada com coentro fresco picado.
