Il groselha é conhecido pelo nome botânico de Ribes rubrum da família saxifragacea. Esta planta é nativa da Europa Ocidental e é um arbusto que frutifica muito bem mesmo no interior das zonas montanhosas.
A groselha é geralmente cultivada como uma sebe ou planta arbustiva e existem várias espécies desta planta: groselha vermelha, groselha preta e groselha branca.
A groselha vermelha floresce na primavera entre março e abril para então produzir seus frutos no verão desde o início de junho até o final de setembro.
O sabor da baga é ligeiramente ácido e, uma vez colhido, a fruta deve ser comida ou transformada rapidamente porque se degrada rapidamente.
A groselha é muito usada na culinária na verdade, é consumido tanto natural como em saladas de frutas, mas também em preparações de sucos, doces, geleias, smoothies, xaropes, sorvetes, conservas e outras sobremesas.
Além de cozinhar, groselha é rico em substâncias e princípios ativos com ação benéfica para nossa saúde.
Propriedades e benefícios da groselha vermelha
A groselha vermelha é principalmente rica em água até mais de 80% e contém vitaminas e minerais essenciais para o corpo.
Além disso, a groselha tem um índice glicêmico muito baixo de 25 e isso significa que sua porcentagem de açúcar é tão baixa o que a torna uma das melhores frutas para quem quer manter a forma.
Entre as vitaminas da groselha encontramos a vitaminas A, B, C e K que fornecem muitas propriedades benéficas para nossa saúde. Na verdade, a vitamina C e o ácido fólico são importantes para apoiar o sistema imunológico, combate a oxidação e a acidose do corpo bem como prevenir anemia e espinha bífida no feto.
As vitaminas A e E, junto com outros pigmentos e substâncias encontradas nas groselhas, são deuses excelentes antioxidantes naturais. Em particular na groselha tnós estragamos licopeno e antocianinas.
Todas essas substâncias são úteis para neutralizar os efeitos dos radicais livres e, portanto, conseguem reduzir o envelhecimento celular, mantendo-nos jovens por mais tempo.
Em particular, o uso da groselha com sua riqueza em vitamina C ajuda a formar colágeno que é uma substância presente no tecido conjuntivo capaz de dar tom à pele. Ele também protege e ajuda a manter os dentes, gengivas e capilares saudáveis.
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Groselha para a nossa saúde
A groselha também contém muitos sais minerais tais como cálcio, ferro, sódio, zinco, fósforo e potássio. Esta riqueza mineral vê a groselha recomendado após um período de convalescença ou após esforço físico ou atividade esportiva.
A groselha vermelha também é um excelente antiinflamatório natural e é usado acima de tudo para problemas do trato urinário sendo também um excelente diurético.
Os efeitos benéficos como antiinflamatórios não param apenas no trato urinário, mas também para neutralizar a acidose no sangue, para tratar os outros inflamação localizada, como hemorróidas ou mais geralmente para dor reumática, especialmente nas articulações.
Mais a groselha vermelha é um regulador dos hormônios do estresse Tanto que atua na produção de cortisol nas glândulas supra-renais e auxilia o organismo no combate a infecções e patógenos que atacam o organismo.
Esta fruta tem alta digestibilidade e carrega um super suprimento de vitaminas e minerais para o corpo. A groselha vermelha também tem uma ação laxante suave e também ajuda a estimular o metabolismo. As várias ações combinadas mais seu efeito purificador também levam à eliminação das toxinas que circulam ou estão presentes no corpo.
A presença de fibras facilita a regularidade intestinal e favorece a evacuação de fezes resolver quaisquer problemas de constipação.
Finalmente, a groselha vermelha é usada para prevenir problemas nos vasos sanguíneos, como trombose venosa. Na verdade, na groselha encontramos a cunarina que é uma substância com propriedades anticoagulantes que ajuda a manter o sangue mais fluido, melhorando assim o fluxo de toda a circulação sanguínea e favorecendo assim o trabalho do coração.
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