L'groselhas, como podemos imaginar pelo nome, é semelhante a uvas normais, mas com espinhos.
Na verdade, esta planta é reconhecida pelo nome científico de Ribes grussularia. é uma trepadeira com muitos espinhos que produz bagas transparentes e verdes com veios mais escuros semelhantes aos da uva.
A família botânica a que pertence no entanto, não é o da planta da uva, mas pertence precisamente à família da groselha.
Existem diversas variedades de groselha, entre as quais as mais conhecidas e que crescem silvestres também no país são a uva-crispa, a Ribes rubrum, o Ribes alpinum e o Ribes petraum Wulf.
Nessas variedades temos modificações da baga tanto na forma que pode ser redonda, oval ou alongada, mas também na cor que pode passar do verde ao amarelo, do vermelho ao branco.
Propriedades de groselhas
As groselhas são compostas pela maior parte da água, como as uvas e, portanto, teremos até mais de 87% de água. Além disso, as groselhas são ricas em fibras dietéticas até 55, em proteínas a 1% e em uma pequena parte de boas gorduras vegetais a 0,6%.
A presença de fibra ajuda muito o trânsito intestinal e a presença simultânea de água estimula mais evacuação, ajudando muito nos problemas de constipação. A mistura de fibras solúveis e insolúveis presentes na groselha ajuda a reduzir o risco de diabetes e controla os níveis de colesterol no sangue.
Além disso, as groselhas são um excelente reservatório de minerais e vitaminas o que o torna um excelente suplemento natural.
Entre os minerais é rico em sódio, cálcio, potássio, cobre, ferro, magnésio, zinco, manganês e fósforo. Em vez da presença vitamine vê em primeiro lugar a vitamina A, os do grupo B (B1, B2, B3, B5 e B6) e a vitamina C.
O fitocomplexo groselha contém flavonóides, beta-caroteno, polifenóis, folatos e antocianinas que são todos ingredientes ativos úteis para o bem-estar do nosso corpo.
La presença de vitaminas e outros ingredientes ativos com propriedades antioxidantes permitem que as groselhas tenham uma ação direcionada sobre os radicais livres, que são a principal causa do envelhecimento celular.
Em particular, a co-presença de vitamina C e antioxidantes ajuda a proteger o DNA e as células do nosso corpo dos danos dos radicais livres, interrompendo o processo oxidativo.
Além disso, o A vitamina C serve para manter a pele saudável graças à produção de colágeno e é essencial para diminuir o risco de hipertensão e doenças cardiovasculares. Finalmente, a vitamina C, como todos sabemos, ajuda e apóia a atividade de nossos sistema imunológico.
Outra propriedade principal da groselha é ser diuréticos graças à presença de muita água e princípios ativos específicos.
Ação destinada a facilitar a micção ajuda na eliminação de toxinas do corpo e, assim, diminui a acidose de todo o organismo, um dos fatores que levam o nosso organismo a correr maior risco de sofrer inflamações e doenças.
Por fim, as groselhas têm ação natural adstringente e antibacteriana o que ajuda o sistema imunológico a fazer seu trabalho e a reduzir as infecções presentes. É ainda capaz de aumentar a presença de glóbulos brancos que defendem o nosso corpo dos ataques de bactérias e outras substâncias que nos são prejudiciais.
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Groselhas: como usar
Groselha é uma fruta, então é comida fresca como lanche ou na salada de frutas com outros tipos de frutas.
As groselhas também podem ser usadas para fazer geléias e xaropes e o seu formato pequeno e o seu verde estriado e transparente também o tornam uma excelente decoração de pratos ou guarnição de bolos e sobremesas.
Groselhas não estão prontamente disponíveis especialmente frescos e seus produtos alimentícios processados, como geleias, geléias ou sorvetes, geralmente estão disponíveis para compra.
As groselhas também são usadas como suplemento natural adquirível em lojas de ervas ou outras para o bem-estar da pessoa.
Geralmente também é incluído para os remédios naturais à base de ervas que ajudam contra problemas de constipação e micção relacionados à inflamação do trato urinário.
Na verdade, a groselha graças ao seu fitocomplexo tem sido usada desde os tempos antigos por suas propriedades diuréticas. Em particular, suas flores, raízes e, obviamente, seus frutos também são usados para a produção de chás de ervas e remédios naturais.
Para usá-lo como um tônico pancreático e adjuvante da função hepática e do equilíbrio do colesterol no sangue, é possível beber 1 colher de sopa de pó de groselha dissolvida em água.
Em vez disso, contra problemas de gota e artrite ppoderemos usar uma decocção de frutas de groselha e, se adicionarmos mel ao chá de ervas, também podemos usá-lo para aliviar deficiências de ferro e problemas de anemia.
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