O iogurte é um derivado do leite também adequado para pessoas com intolerância à lactose. Rico em cálcio e vitaminas, o iogurte reequilibra o intestino e é um alimento saudável e rico. Vamos descobrir melhor.
> 1. Propriedades e benefícios do iogurte
> 2. Iogurte, aliado de
> 4. Use na cozinha
> 5. Curiosidades sobre iogurte
Propriedades e benefícios do iogurte
Lo iogurte intero contém proteínas, carboidratos, gorduras, uma boa porcentagem de cálcio, vitaminas, principalmente os do grupo B. Eu como muito saziante, adequado para dietas de baixa caloria, favorece o troca de bile e reequilibra o colesterol; basta pensar que um frasco de 150 g de iogurte natural fornece um terço da ingestão diária recomendada de cálcio com apenas 90-100 kcal.
Mesmo quem sofre de intolerância à lactose pode se beneficiar desse alimento, pois o lactose, por meio da fermentação, ele se divide em dois açúcares, o glicose e galactose, facilmente assimilado pelo corpo.
A acidez do iogurte favorece o desenvolvimento de um flora bacteriana intestinal capaz de neutralizar os fenômenos de putrefação que ocorrem no intestino. Essa ação se deve à proporção entre dois microrganismos fermentadores, Streptococcus termophilus e Lactobacillus bulgaricus, e a qualidade inicial do leite.
o iogurte branco integral no mercado têm mais ou menos os mesmos valores nutricionais e a preferência pode depender do número de culturas vivas indicadas na embalagem. Outros iogurtes com frutas, cereais, etc. eles também devem ser avaliados com base no conteúdo calórico.
Iogurte, aliado de
Intestino, pele, sistema nervoso central. Iogurte também é aliado das mães: é essencial para o nutrição adequada na gravidez, para o desenvolvimento do feto, pois aumenta os níveis de ácido fólico.
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Uso cosmético de iogurte
Muitos e muitos apreciam o duplo uso que pode ser feito dele iogurte, resumido no lema: se você não comer, espalhe! Alguns exemplos?
Máscara hidratante
Pegue um liquidificador e misture uma banana, 125 ml de iogurte natural, uma colher de sopa de mel e 2 colheres de sopa de óleo. Espalhe na pele e deixe agir por 20 minutos e depois enxágue com água morna em abundância.
Máscara tonificante
Misture um pote de iogurte com o suco de 3 tomates. Separadamente, ferva 100 ml de água destilada e 50 g de farinha de aveia. Depois de esfriar, misture tudo até obter uma mistura cremosa para espalhar no rosto. Deixe agir por 20 minutos e depois enxágue com água morna.
Use na cozinha
Aqui está a receita para um café da manhã saudável baseado em croissants com iogurte.
Derreta 125 g de manteiga em banho-maria e deixe arrefecer. Despeje na batedeira 250 g de farinha com 1/2 saqueta de fermento, a manteiga derretida resfriada, 125 g de iogurte integral natural e uma pitada de sal. Execute o mixer até que a mistura esteja compacta.
Trabalhe um pouco a massa com a mão, polvilhe farinha na placa de massa e abra a massa em um círculo com um rolo. Corte em 8 cunhas, ajuste as bordas e estique cada cunha com um rolo de massa. Recheado com geleia, nutella ou mel, enrole os croissants, arrume-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos. Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.
Curiosidades sobre iogurte
- Termo de origem caucasiana, a etimologia remonta à palavra turca amassar, que significa "misturar com um utensílio". Outras fontes associam o termo ao árabe iogurte que significa "leite espesso".
- Spaceballs, uma famosa paródia de Star Wars, é um filme de 1987 dirigido por Mel Brooks. No filme, o diretor interpreta um personagem chamado Iogurte, que retrabalha a famosa frase proferida por Obi-Wan Kenobi de Que a força esteja com você para Que o Esforço esteja com você!
- O berço do iogurte foi a Danone. O primeiro a estudar iogurte em laboratório foi o microbiologista russo Ilya Ilyich Mechnikov, pesquisador do Instituto Pasteur de Paris, intrigado com a longevidade das populações búlgaras. Descobriu assim a importância do Lactobacillus bulgaricus para a saúde do nosso organismo e convenceu o empresário espanhol Isaac carasso desenvolver tecnologias industriais para a produção de iogurte. Carasso investiu na ideia do microbiologista e em 1919 construiu o primeiro estabelecimento comercial para a produção de iogurte em Barcelona, batizando seu negócio de Danone (diminutivo do nome do filho, Daniel, em catalão) ainda presente no mercado hoje. Herdeiro de Isaac, Daniel Carasso morreu em Paris em 2009 com 103 anos de idade. Por ocasião dos XNUMX anos do produto, Daniel Carasso declarou à imprensa: Meu sonho era transformar a Danone em um produto conhecido em todo o mundo. Um sonho que se tornou realidade, de pai para filho.
- Entre julho e agosto, no esplêndido cenário de Sterzing, Realizam-se Dias de Iogurte: degustações saborosas, animação musical e não musical, ofertas cativantes.
