Abaixo está a lista de vegetais sazonais disponíveis em junho. Selecione o vegetal para conhecer suas propriedades.
> 1. Alho
> 2. Chard
> 3. Cenoura
> 4. Este
> 5. Pepinos
> 6. Cebola
> 7. Cebolinhas
> 8. Feijão
> 9. Feijão verde
> 10. Favorito
> 11. Alface
> 12. Lentilha
> 13. Berinjela
> 14. Batata
> 15. Pimentas
> 16. Ervilhas
> 17. Tomates
> 18. Rabanetes
> 19. Chalota
> 20. Aipo
> 21. Abobrinha
alho
O alho é uma planta (Allium sativum L) da família Liliaceae. Um dente de alho é muito rico em princípios ativos curativos como alicina, enxofre, vitaminas do grupo B. Da ação antimucolítica, hipotensora, expectorante, digestiva e carminativa, é útil para o sistema imunológico, respiratório, circulatório e contra resfriados e gripe.
Acelga
acelga (Beta vulgaris cicla) são vegetais ricos em fibras, saponinas e ácido fólico. A clorofila que contêm é transformada durante a digestão em substâncias com uma importante função protetora contra doenças tumorais.
Cenoura
Cenouras são alimentos ricos em carotenos, usados pelo organismo para a produção de vitamina A. Isso torna as cenouras importantes para a saúde dos olhos e da visão. Podem ser consumidos cozidos e crus, sem comprometer a utilidade dos princípios ativos contidos.
Grão de bico
O grão de bico são leguminosas ricas em carboidratos e proteínas, aliadas do coração. Na verdade, eles contêm ácido fólico, uma substância que ajuda a manter a homocisteína baixa, responsável por um risco aumentado de eventos cardiovasculares, como derrame e ataque cardíaco.
Pepinos
Eu cetrioli (Cucumus sativus) são vegetais da família Cucurbitaceae, úteis para refrescar e dar elasticidade à pele. De ação purificante, refrescante, anticatarral e emoliente, são maioritariamente compostos por água e têm baixíssimo consumo de energia.
Cebola
Cebola é um vegetal com ação antibiótica, rico em oligoelementos e vitaminas. Para além de nos dar um corpo purificado, remineralizado e desinfectado, é também muito versátil na cozinha, e presta-se bem na preparação de primeiros pratos, aperitivos, pratos principais, pães e até biscoitos.
Cebolinha
Cebolinha, é uma planta perene que também pode ser cultivada na varanda, em vaso. Rico em vitamina C, potássio e fósforo, é útil para a saúde do coração, a circulação sanguínea e para estimular o apetite.
feijões
Os feijões são leguminosas muito nutritivas, contêm fibras e apresentam alto teor calórico. Rico em vitaminas A, B, C e E, além de sais minerais, o feijão é útil para regular o nível de colesterol no sangue, graças ao teor de lecitina.
Vagem
Vagem (Phaseolus vulgaris) são alimentos com propriedades diuréticas e refrescantes. Ricos em minerais, fibras e água, também são usados na dieta contra a constipação e na dieta contra o diabetes.
Favorito
Favas (Vicia faba) são alimentos muito nutritivos e de baixo calor, com alto teor de ferro e vitamina C. O feijão pode ser consumido tanto cozido quanto cru e é indicado em casos de anemia e para promover o bom funcionamento do intestino.
Alface
O alface (Lactuca sativa) é uma hortaliça pertencente à família Composite, da qual existem muitas variedades. Pode ser comido cru, se a planta for fresca, ou fervido ou guisado em caldos e sopas. Rica em 95% de água, a alface tem grande capacidade de reidratar o corpo humano.
Lentilha
Lentilhas são leguminosas úteis para promover a concentração e a memória. Indicados na dieta de celíacos, também são conhecidos por seu alto poder nutricional e por serem ricos em ferro, fósforo e vitaminas B.
Berinjela
As berinjelas (Solanum melongena) são vegetais da família Solanaceae muito ricos em minerais e antioxidantes. O conteúdo de potássio, fósforo e magnésio são úteis no verão, quando você tende a perder minerais com a transpiração. Eles também contêm muitas vitaminas, notadamente vitamina A, vitaminas B, vitamina C, vitamina K e vitamina J.
Batata
Batatas são tubérculos derivados da espécie Solanum tuberosum. Contêm potássio, vitamina C e carboidratos complexos, são excelentes no combate ao diabetes, antiinflamatórios e muito energéticos.
Calabresa
As pimentas (Capsicum annum) são vegetais da família Solanaceae, originários da América do Sul e das Antilhas. Eles têm a capacidade de repor água, sendo compostos por 92%, e sais minerais. Ricos em vitamina C (quatro vezes mais do que nas frutas cítricas), ajudam a fortalecer os músculos e a promover a absorção do ferro.
ervilhas
Ervilhas eles são leguminosas baixo teor de gordura e calorias. Eles contêm fitoestrogênios, substâncias semelhantes aos estrogênios femininos e, portanto, úteis contra os sintomas da menopausa. Além de serem utilizadas na cozinha, as ervilhas também são úteis na cosmética natural, onde são utilizadas na preparação de máscaras firmadoras e tonificantes para a pele.
Tomates
Tomates são alimentos anticâncer e antioxidantes, ricos em vitaminas e minerais. Muito útil em casos de gota, astenia e reumatismo, o tomate facilita a digestão dos alimentos que contêm amido e acalma as inflamações do trato digestivo e intestinal.
Rabanete
Eu ravanelli (Raphanus sativus) são vegetais da família dos crucíferos, ricos em ferro, fósforo, cálcio, vitaminas B. Aliados do fígado e dos rins, possuem propriedades diuréticas e purificantes.
Chalota
A chalota é um vegetal que faz bem para as unhas e cabelos, graças à presença do silicone. Semelhante à cebola, é rica em iodo e antioxidantes, úteis para a saúde da tireóide, contra o colesterol e com efeitos benéficos no cérebro.
Salsão
O aipo é um alimento rico em minerais, útil contra hérnias fatais, em quem sofre de hipertensão arterial e contra reumatismo. Ele também contém luteína, uma substância antioxidante que protege o cérebro.
Abobrinha
Abobrinha são vegetais com ação dessurética, muito úteis no combate a problemas do trato urinário. Aliadas contra a inflamação intestinal, as curgetes também são relaxantes, calmantes e úteis contra a constipação.
