Não apenas coco, soja, amêndoa, aveia. Entre as mães vip de Hollywood o leite vegetal mais popular é o leite de cânhamo. Gwyneth Paltrow usa para preparar o dela smoothies super saudável. A atriz Hilaria Baldwin o escolhe diariamente para café da manhã e o lanche de seus filhos. No exterior, ela é encontrada há muito tempo nos supermercados.
E em várias cidades, local especializado na venda de cappuccinos, smoothies e chás baseados neste ingrediente "incrível". Mas até no país há quem comece a oferecer. Marzio Barcella, bartender de Bergamo, usa-o para coquetéis e bebidas não alcoólicas.
Da planta para a bebida
«O leite de cânhamo é obtido triturando as sementes de cânhamo sativa. É uma variedade legal e benéfica, já utilizada na obtenção de farinhas, massas, doces e azeites. Rico em proteínas e vitaminas como A e E, é uma alternativa válida ao leite de vaca não só para quem quer variar o dieta de uma forma saudável ou feita uma escolha vegana, mas também para o intolerante à lactóse. Por ser desprovido do açúcar naturalmente contido no leite animal, é mais digerível ”, explica Serena Capurso, bióloga nutricional.
Uma ajuda para os ossos
«O leite de cânhamo contém cerca de 30% da dose diária recomendada de A vitamina D e uma boa quantidade de futebol, duas substâncias importantes para a robustez do esqueleto que estão presentes no leite de vaca, mas naturalmente ausentes nos vegetais (amêndoa, coco, aveia) aos quais costumam ser adicionados », explica o Dr. Capurso. «Não se deve esquecer que a bebida de maconha é excelente fonte de minerais como magnésio, potássio e ferro ».
Também é bom para crianças
Leite de cânhamo é rico em "bons lipídios" Omega 3 e Omega 6. Tem quantidades maiores que as outras versões de plantas, por isso é bom não só para adultos, mas também para os mais pequenos.
«Esses ácidos graxos poliinsaturados são valioso para a saúde do coração, porque ajudam a manter as artérias "limpas" (reduzindo o acúmulo de colesterol ruim nas paredes dos vasos sanguíneos) e ajustar a pressão. Além disso, eles são bons para o cérebro. Eles garantem uma alimentação adequada e contribuem para manter os neurônios jovens e ativos, promovendo a eficiência mental », conclui o nosso especialista.
Dois drinks para fazer em casa
Para obter leite de maconha misture 100 g de sementes com um copo de água fria e filtre por uma peneira. Beba imediatamente ou utilize (aproveitando a cremosidade) para preparar cocktails saudáveis. Aqui estão dois receitas assinado pelo barman Marzio Barcella.
> Smoothie energizante: centrífuga 4-5 morangos com 1 laranja descascada. Em seguida, bata o suco obtido por 20-30 segundos, adicionando Banana 1 / 2, 3 ml de leite de cânhamo, 30 ml de leite de amêndoa, 2-3 cubos de gelo.
> Batido desintoxicante: adicione 1 pedaço de gengibre mais ou menos do tamanho de uma avelã, 2 colheres de sopa de mirtilos com 2 fatias de ananás. Em seguida, adicione 50 ml de leite de cânhamo e 2-3 cubos de gelo ao suco.
