Il Longan, fruta originária da Indochina, contém Vitamina C e oligoelementos. Rico em falimentos ibres útil para facilitar o trabalho do intestino, também ajuda memória e o coração. Vamos descobrir melhor.
> Calorias, valores nutricionais e propriedades do longan
> Curiosidade
Descrição da fruta
O longan (Dimocarpus longan) pode ser considerado mais ou menos como um "primo" inferior do muito mais famoso lichia e rambutan, também pertencente à família Sapindaceae.
Raramente presente nas barracas de lojas étnicas ou mercados de frutas exóticas na Europa, é, em vez disso, um uma fruta importante para as cozinhas dos países da área de origem, ou da Indochina, e para algumas áreas do Caribe, Austrália e Estados Unidos.
Distingue-se dos primos referidos pela sua casca, castanha e lisa, pelo seu tamanho, geralmente mais pequeno que os outros dois frutos, e pelo sabor, com um aroma distinto, menos floral e por vezes comparável ao perfume de certos cogumelos.
Longan, aliado de
Pele, sangue, coração, baço, fígado, memória.
Calorias, valores nutricionais e propriedades do longan
Longan contém 60 kcal por 100 g.
Além disso, 100 g de produto contêm:
- Gordura 0.1 g
- Colesterol 0 mg
- Sódio 0 mg
- Potássio 266 mg
- Carboidratos 15 g
- Fibra 1.1 g
- G proteína 1.3
A fruta é uma fonte perfeita de vitamina C e contém boas doses de riboflavina. Contém uma ampla variedade de Vestigios entre os quais se destacam potássio, magnésio, fósforo e cobre. Tem um teor de gordura muito baixo, embora contenha fibra dietética útil para facilitar o trabalho do intestino.
Na medicina popular chinesa, é considerado um alimento que aquece e pode ajudar o sistema cardiovascular, especialmente o baço. Tem propriedades calmantes e relaxantes, tanto que ajuda em caso de palpitações, sono agitado, ataques de pânico, fome nervosa.
É um bom antioxidante e previne os sinais de envelhecimento e é considerado útil para a absorção de ferro no sangue. A propriedade é atribuída a ele antifúngicos, analgésicos, tonificantes, antiinflamatórios.
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Contra-indicações de longan
As sementes são tão ricas em saponina para ser usado nos países de origem para o lavando roupas. Portanto, é bom ter cuidado e evitar a ingestão.
curiosidade
O nome significa literalmente "Olho do Dragão".
Existe uma variedade bastante rara de longan denominada “longan verde”, esverdeada e com casca cravejada, é conhecida pelo seu sabor único.
Estudos publicados nas revistas Molecules and Innovative Food Science e Emerging Technology relatam a presença no longan de proteínas capazes de elevar o nível do sistema imunológico e conceder à fruta a capacidade de prevenir e combater algumas formas de câncer.
Como comer longan
Antes de mais nada é bom saber reconhecer o grau certo de maturidade do longan: o melhor indicador é a pele, que não deve ser totalmente macia.
A fruta não deve estar quebrada nem ter manchas roxas ou marrons, além disso a polpa deve ser suculenta e não seca, e o mais transparente possível.
Uma vez descascada a fruta pode ser comido fresco ou desidratado: nesse caso a polpa ficará completamente marrom, lembrando sultanas, e o sabor caramelizará lembrando aquele de datas.
Estes Longan secado podem ser adicionados ao pão como verdadeiras frutas cristalizadas ou podem ser infundidos para chás bastante exóticos.
Além disso, são produzidos sorvetes, sorvetes, sucos, licores com o longan; mas também pode ser usado como ingrediente para sopas e molhos agridoces típicos da cozinha tradicional chinesa e tailandesa.
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