Entre suas inúmeras propriedades, a romã, fruta típica do outono, também possui a de promover a perda de peso. Com a ajuda de Sonia Bolognesi, biólogo nutricional em Porto Sant'Elpidio (Fermo) e Osimo (), explicamos por que e como tirar o máximo proveito.
QUEIMADOR LEVE E GORDURA
"Além de ter um teor calórico insignificante (60 calorias por 100 gramas), esta fruta tem uma ação de queima de gordura certificada por vários estudos. Em particular, uma pesquisa confiável conduzida em pessoas obesas pelo National Center for Biotechnology Information de Maryland (EUA) mostrou que antocianinas, taninos, polifenóis e flavonóides dos quais a romã é rica, eles aceleram reações metabólicas ”, explica o especialista. «Além disso, graças ao alto teor de fibra, modula os níveis de açúcar no sangue e previne picos glicêmicos responsáveis pela alta secreção de insulina da qual pode depender o aumento da massa adiposa. Finalmente, ele contém eletrólitos, como magnésio, potássio, selênio, zinco, fósforo e vitamina C, que estimulam a diurese e melhoram a circulação, ajudando assim o corpo a desinflar ».
PORQUE FUNCIONA AO MÁXIMO
«Para preservar todas as suas virtudes, consumir a romã fresco e com o grau certo de maturação, escolhendo frutas vermelhas brilhantes, não muito escuras. Uma outra verificação está no bata na casca com uma colher o fruto, depois de dividido em dois: se as sementes caírem por conta própria, é hora de comer ”, sugere a nutricionista. "Você também pode extraia o suco com um espremedor e beba com o estômago vazio assim que acordar; ou adicione os grãos à salada de frutas ou iogurte no café da manhã ».
Além disso, você pode experimentar em saladas na receita abaixo, retirada do livro Receitas SmartFood de Eliana Liotta e Lucilla Titta (Rizzoli, € 16,90).
SALADA COM ALFACE, CHICÓRIA, UVAS, PERA E POMEGRANATO
Ingredientes para pessoas 4
√ 250 g de uvas brancas ou vermelhas
√ 1 romã
√ 1 radicchio
√ 1 pera matura bio
√ 2 corações de alface
√ 12 grãos de nozes
v 3 colheres de sopa de óleo de linhaça
v 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
√ 1 ramo de cebolinhas
√ 1 colher de chá de páprica picante
√ 1 punhado de sementes de girassol v sal a gosto v pimenta preta a gosto
Como preparar
Lave a alface, o radicchio, a uva, a pêra e a cebolinha, secando tudo com cuidado. Pique as saladas com as mãos, divida as uvas ao meio sem tirar o caroço, descasque a pêra e corte-a em rodelas finas. Corte a romã em quartos e descasque os grãos. Misture tudo em uma saladeira e polvilhe com a cebolinha picada. Em uma tigela pequena, prepare um molho emulsionando o óleo de linhaça, o vinagre balsâmico, a páprica, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Salpique a salada com a emulsão, acrescente os grãos de noz e as sementes de girassol e sirva imediatamente.
