A manga é uma árvore tropical nativa da Índia e conhecido pelo nome botânico de Mangifera indica da família Anacardiaceae.
Seu tamanho pode ultrapassar os 20 metros, seu fruto tem formato oval alongado, com um pele fina de cores variadas de verde a vermelho, de amarelo a laranja.
A polpa da manga é firme embora existam algumas variedades mais suaves e cremosas.
A cor da polpa varia de amarelo a laranja e própria o cheiro é inconfundível, intenso e atraente, enquanto o dele o sabor é completo e doce.
Existem muitas variedades de manga que diferem na forma, tamanho, sabor, cor da fruta e polpa.
A Índia é o maior produtor do mundo e as variedades mais cultivadas e comercializadas são de Kent, de Tommy Athins, de Keitt e de Haden.
Composição de manga
A fruta fresca da manga é composta por 3/4 de água, sua polpa contém muitos nutrientes, incluindo ácidos graxos essenciais, vitaminas, minerais, aminoácidos e açúcares como frutose, glicose e sacarose.
finalmente na manga encontramos muitas moléculas e ingredientes ativos como polifenóis, ácidos orgânicos e taninos.
Vitamina A
a manga é rico em vitamina A ou melhor em beta-caroteno que é encontrado em vegetais amarelo-laranja.
Esta substância também é presente em vegetais verdes como espinafre, acelga e rúcula em que o pigmento clorofila verde cobre a cor dos beta-carotenóides.
Esses precursores da vitamina A são essencial ao nosso corpo para mantê-lo saudável pois estão envolvidos no processo de diferenciação celular, no funcionamento da visão e no funcionamento do sistema imunológico.
A vitamina A também é necessária para manter os tecidos intactos e em particular as membranas mucosas do sistema respiratório.
A manga é, portanto, uma excelente fonte de vitamina A e, de fato, uma única manga é capaz de cobrir todas as necessidades diárias dessa vitamina.
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Vitaminas do grupo B
A manga também contém muitas vitaminas B com quantidades de 0,02 mg de vitamina B1, 0,04 mg de vitamina B2 e 0,6 mg de vitamina B3, respectivamente.
Mais a manga contém vitaminas B6 e B9 mais conhecidas como ácido fólico indispensável para a síntese de ácidos nucléicos, eritrócitos e para alguns aminoácidos.
O ácido fólico é essencial para o nosso corpo e ainda mais se uma mulher quiser ter um filho desde então A suplementação de vitamina B9 é recomendada para o desenvolvimento saudável do feto.
Na verdade, este grupo de vitaminas B é usado acima de tudo para o bom funcionamento do sistema nervoso mas também para a formação de nossas células sanguíneas, além de estar envolvido no metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares.
Manga é, portanto, um excelente suplemento de vitaminas B.
Vitamina C
A manga também é rica em vitamina C e contém 28 mg por 100 gramas de fruta.
Vitamina C ou o ácido ascórbico é uma molécula sensível à luz e à temperatura, para poder assimilá-la devemos comer a manga totalmente cortada e o mais fresca possível.
Podemos comer a manga em pedaços, smoothie ou em forma de suco, mas continua a ser importante tomá-lo fresco sob pena de perder a preciosa vitamina C que, em contato com o ar e o calor, reduz drasticamente seu poder benéfico.
A vitamina C é usada para a formação de colágeno e, portanto, mantém nossa pele e tecidos saudáveis, mas não apenas ossos, dentes e vasos sanguíneos também precisam dessa vitamina.
Também é um excelente antioxidante e, portanto, combate os radicais livres reduzindo o envelhecimento celular.
Finalmente, vitamina C fortalece todo o corpo e especialmente o sistema imunológico, que é apoiado por ácido ascórbico, melhorando a resistência celular e protegendo assim contra quaisquer ataques externos.
No caso de termos um forte falta de vitamina C, enfrentaríamos problemas muito sérios, como escorbuto, o sangramento fácil e hematomas ou perda de dentes e cabelo e unhas quebradiças.
A suplementação de vitamina C através do consumo de manga fresca é excelente e é responsável por aprox. 1/3 de nossas necessidades diárias.
Vitamina E
Na manga, também encontramos vitamina E que, como a vitamina C, é um antioxidante útil importante para neutralizar o envelhecimento celular e manter a pele jovem.
Além disso, esta vitamina, também conhecida pelo nome de tocoferol, é essencial para combater a oxidação das gorduras e, portanto, serve para o bom funcionamento do sistema nervoso, cartilagens e membranas.
Em caso de deficiência de vitamina E, podem surgir hemólise de eritrócitos, problemas musculares e problemas neuronais mesmo sério.
Vitamina E é presente em vegetais ricos em gordura, como azeitonas, abacates, sementes oleaginosas e mangas.
Vitamina K
Por fim, também encontramos na manga a vitamina K, importante para o processo de coagulação do sangue.
Normalmente as bactérias presentes em nosso intestino são capazes de sintetizá-lo, mas nem sempre em quantidade suficiente para cobrir as necessidades diárias. comer manga é uma boa solução para complementar essa vitamina também.
Não apenas vitaminas
Manga também contém determinadas substâncias e ingredientes ativos, como lupeol, que é uma molécula com propriedades antiinflamatórias, anticâncer e antioxidantes com ação específica no cólon e no pâncreas.
Além do lupeolo, a manga também contém o licopeno, luteína, zeaxantina, criptoxantina, muitos aminoácidos, ácidos orgânicos e outras moléculas essenciais para o nosso bem-estar, como quercetina, ácido elágico, ácido ferúlico e kaempferol.
A mangiferina também está presente nas mangas, um polifenol muito particular que, segundo alguns estudos, tem várias ações: analgésico, antiviral, antialérgico, antidiabético, antimicrobiano e também protege o coração, sistema nervoso e fígado.
Manga esta ai fonte mais importante deste ingrediente ativo na natureza identificado como mangiferina.
A última substância que mencionamos é aurushiol, um óleo encontrado na polpa da manga. Algumas pessoas são sensíveis a este óleo que também pode ser alergênico e, portanto, o consumo de manga não é recomendado para esses indivíduos.
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