Il manganês, metal semelhante ao ferro e contido em muitos alimentos, como gengibre, canela e manjericão, é útil para a função mental correta e o crescimento ósseo. Vamos descobrir melhor
> 1. O que é manganês?
> 2. Efeitos do manganês no corpo e na psique
> 3. Necessidade diária de manganês
> 4. Manganês nos alimentos
> 5. Excesso ou deficiência de manganês
> 6. Curiosidades e notas históricas
O que é manganês?
O manganês é um metal que possui o símbolo Mn e número atômico 25. Fisicamente é muito semelhante ao ferro, de cor branco-acinzentada, duro, mas muito frágil.
É um oligominerale nutriente per l'organismo umano, muitos tipos de enzimas contêm um ou mais átomos de manganês.
Os tecidos mais ricos em manganês são os ossos, fígado, rim, pâncreas. O manganês é absorvido no intestino e outros minerais, como o ferro, podem retardar ou prejudicar sua absorção.
Efeitos no corpo e na psique
O manganês da alimentação diária foi absorvido em uma porcentagem que varia de 5 a 10%. O manganês é essencial para o bom funcionamento do organismo, para a ativação de enzimas essenciais para a digestão e assimilação de nutrientes. Além disso, desempenha papel fundamental para o correto funcionamento mental, para o crescimento ósseo, para a formação do colágeno da pele e para proteger as células da ação dos radicais livres..
Sua deficiência pode causar dificuldades na capacidade reprodutiva, retardo de crescimento, deficiência óssea e formação de cartilagem ou disfunções metabólicas.
Entre os fatores que podem determinar a deficiência do metal, além da má alimentação, estão: sudorese excessiva, uso de antiácidos ou anticoncepcionais orais.
Necessidade diária de manganês
A falta de manganês no organismo humano é difícil de encontrar. Usualmente 2 a 4 mg por dia são recomendados, mas há quem defenda que a ingestão deva ser maior, em torno de 20mg.
Manganês na comida
O metal está presente em maiores quantidades em produtos e alimentos como: a fruta especial rambutan, também rica em vitaminas C e B, gengibre moído, cravo, hortelã, açafrão, chá, cardamomo, canela, gérmen de trigo, pimenta, farelo de trigo, salsa, manjericão, bagas de goji, pinhões, folhas de louro, estragão, tomilho, açafrão, curry.
Em doses mais baixas também em vários tipos de farinhas, nozes, chocolate preto, arroz e massas. O manganês também está presente em boas quantidades nos brotos de trigo.
Saiba mais sobre as propriedades dos brotos de trigo, ricos em manganês
Excesso ou deficiência de manganês
Em humanos, os sintomas de deficiência de manganês são bastante raros. No entanto, uma sintomatologia típica pode ser encontrada: náuseas, vômitos, erupções cutâneas, distúrbios ósseos e cartilaginosos, tonturas e sonolência, perda auditiva, distúrbios emocionais e irritabilidade, cãibras nas pernas e disfunção dos órgãos reprodutivos.
Muito mais grave é o excesso desse metal no corpo humano: o manganês puro é tóxico: Mal de Parkinson tem sido freqüentemente relacionado a exposições ao manganês na indústria metalúrgica, especialmente entre soldadores.
Curiosidade e história
Já conhecido em tempos pré-históricos, usado em pinturas rupestres, o manganês também era usado pelos egípcios e romanos para a fabricação e coloração de vidros. Em 1912, o especialista francês Bertrand averiguou inequivocamente a função vital do manganês no organismo humano.
O manganês é normalmente usado hoje no produção de aço; seu dióxido foi usado nos primeiros tipos de células e baterias, enquanto o óxido é um pigmento marrom que compõe a terra natural, como a siena.
Entre os países mais ricos em manganês estão Ucrânia e África do Sul, mas também China, México, Burkina Faso, Austrália e Estados Unidos.
Nos mineiros eles se encontraram efeitos causados pela exposição ao manganês como alucinações, irritabilidade, comportamento violento, que têm levado a falar de "loucura de manganês".
