Il maqui é uma fruta exótica rica em antocianinas. Da ação antioxidante, é útil contra o envelhecimento celular e para a saúde da pele e do coração. Vamos descobrir melhor.
> Calorias, valores nutricionais e propriedades do maqui
> Contra-indicações do maqui
> Curiosidade
Descrição da fruta
Não existem muitas frutas exóticas, entre as conhecidas e difundidas em todo o mundo, uma vêm das zonas temperadas da América do Sul: maqui (Aristotelia chilensis) é uma dessas poucas frutas, sendo nativa das áreas montanhosas entre o Chile e a Argentina.
O fruto do maqui consiste em um baga com cerca de meio centímetro de diâmetro, preto-azulado, com um sabor agradável que lembra o de mirtilo e sabugueiro, e é colhido entre dezembro e março, período que corresponde ao nosso verão.
A colocação da fruta maqui e produtos à base de maqui em nossos mercados segue uma série de estudos e artigos referentes à sua propriedades antioxidantes. As condições climáticas da Patagônia não são exatamente ideais para o crescimento e desenvolvimento dos frutos, por isso a planta maqui produz poucos frutos, característica que afeta o preço dos produtos.
Maqui, aliado de
Pele e coração. Para quem quiser neutralizar o envelhecimento celular, que quer salvaguardar a saúde geral, o bom funcionamento das articulações.
Calorias, valores nutricionais e propriedades do maqui
Maqui contém 50 kcal por 100 g.
Além disso, 100 g de produto contêm:
- Gordura 0 g
- Colesterol 0 g
- Sódio 11 mg
- Carboidratos 10.7 g
- Fibra 2.5 g
- Açúcar 3.5 g
O fruto do maqui é consumido há séculos pelos povos indígenas da Patagônia, mas mais do que um verdadeiro alimento como suplemento e suplemento à dieta normal, especialmente em caso de febre ou doenças como diarreia e inflamação.
A cor intensa do fruto já nos diz que a principal riqueza do fruto consiste em antocianinas, que são diversos e numerosos (os principais são as delfinidinas e as cianidinas) e que além de atuarem como pigmentos, apresentam forte poder antioxidante e protetor para a pele.
O maqui contém elementos como cálcio, ferro e potássio, mas acima de tudo vitaminas E (antioxidantes e úteis para o cuidado do cabelo), ácido ascórbico e ácido pantotênico. Embora os estudos científicos sobre esta fruta ainda sejam escassos, notam-se resultados que destacariam a eficácia do maqui para a prevenção de isquemia.
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Contra-indicações de maqui
Mesmo que todos os feedbacks que giram em torno do maqui sejam positivos e o fruto caia direito entre os «superberries“E por isso entre as chamadas“ superfrutas ”, sendo mesmo consideradas superiores a outras bagas como açaí, goji e outras, é sempre bom coma com moderação, especialmente os desidratados nos quais os princípios ativos estão enormemente concentrados.
Tal como acontece com todos os outros alimentos ricos em ingredientes ativos, um uso mais do que moderado em caso de gravidez e ao tomar medicamentos com os quais podem ocorrer interações.
curiosidade
- Maqui é o nome espanhol derivado do termo mapuche col quale il frutto veniva chiamato. In del paese è talvolta commercializzato come mirtillo patagoniano o Mirtilo da Patagônia.
- O fruto do maqui é contado entre as cinco frutas "mais antioxidantes" conhecidas.
Como comer maqui
Bagas de maqui raramente são encontradas em nossos mercados. Com um pouco de esforço, podemos encontrar bagas ou polpa de bagas congeladas.
Caso contrário, as alternativas são eu sucos maqui, infusões e purês de maqui, suplementos liofilizados à base de maqui (comprimidos, tabletes, cápsulas, pérolas, etc.), pó de maqui desidratado, bagas de maqui desidratadas e, mais raramente, sorvetes com sabor de maqui.
Em colaboração com Giacomo Colomba
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