Il mel de dente de leão (ou xarope de dente de leão) é uma excelente solução para veganos, não é produzido por abelhas, mas pode ser facilmente preparado em casa com flores de dente de leão e açúcar. Vamos descobrir como ...
O xarope de dente de leão é um ótimo substituto do mel mais tradicional e com um sabor surpreendentemente semelhante. A consistência é menos encorpada que a maioria dos tipos de mel, mas tem um aspecto muito próximo também em termos de cor.
Se você pretende experimentar, o ideal é colher flores de dente-de-leão (ou dente-de-leão) no gramado, claro, se você tiver certeza de que não foram adicionadas com produtos químicos.
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Benefícios do mel de dente de leão
O mel do dente-de-leão é, na verdade, um xarope obtido justamente do dente-de-leão, uma planta com qualidades terapêuticas excepcionais. A sua principal função é purificar o sangue e o fígado com um forte efeito desintoxicante.
O dente-de-leão é útil para estimular a produção de bile, combate a constipação, reduz o colesterol e tem muitas outras propriedades. Certamente, um xarope feito com muito açúcar como este reduz ligeiramente as habilidades curativas dos ingredientes ativos da planta que, para serem melhor aproveitados para explorar seus benefícios, é melhor tomar na forma de infusão, suco sem açúcar ou suplemento.
No entanto, o mel de dente-de-leão é útil como alternativa ao mel para quem não consome alimentos de origem animal, pois é muito semelhante a ele em textura e sabor.
Como fazer mel de dente de leão
Para preparar mel de dente-de-leão em casa, você precisará de:
- 4 xícaras de flores dente de leão
- 3 xícaras de água
- 3 limões
- 2 xícaras grandes de açúcar (de preferência cana inteira)
Preparação:
Recolha as flores, de preferência pela manhã, e mergulhe-as em água fria por 5 minutos, descartando o centro da flor e o caule, enxágue novamente e coloque em um vaso. Em seguida, adicione a água e leve ao fogo, fervendo por 30 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe em infusão a noite toda cuidando para que as flores fiquem bem debaixo d'água. No dia seguinte, filtre e esprema o líquido com o auxílio de uma gaze.
Volte a colocar a panela com a infusão no gás em fogo baixo, acrescente o açúcar e o limão e ferva bem devagar até obter a consistência desejada (parecida com a do mel). Provavelmente demorará algumas horas.
Uma vez que o fogo tenha sido extinto, o mel do dente-de-leão pode ser despejado em garrafas de vidro ou potes para que esfrie e depois seja refrigerado.
Como usá-lo
O mel do dente-de-leão pode ser usado para espalhar sobre torradas ou biscoitos, para adoçar bebidas, biscoitos ou bolos, e de todas as outras maneiras que você usaria com mel.
No dente-de-leão, veja também:
- Dente-de-leão: o que é e para que é usado
- Elixir purificante com flores dente de leão
- Dente-de-leão: como cultivar dente-de-leão
- Flores de dente-de-leão em vinagre de maçã: duas receitas para degustar e purificar-se
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