O mel de flores silvestres, como o nome indica, é um mel produzido a partir de vários tipos de flores, é um dos mais comuns e difundidos e tem um sabor delicado. Ótimo para quem precisa energizar e purificar o corpo, tem uma função estimulante e reguladora. Vamos descobrir melhor.
> 1. De onde vem o mel Millefiori
> 2. Propriedades e benefícios do mel de flores silvestres
> 3. Aliado de
> 4. Calorias e valores nutricionais do mel de flores silvestres
> 5. Use na cozinha
O que é mel de flores silvestres
O mel de flores silvestres é um produto único em seu tipo. É produzida em várias zonas, acidentadas, montanhosas, planas, onde existe uma infinidade de flores de vários tipos.
É uma maçã preciosa, porque ele combina em si as propriedades de várias plantas e é único no aroma e no sabor e assume características peculiares consoante a área de colheita. Por exemplo, um mel de alta montanha, onde a flora alpina é predominante, pode assumir os cheiros do rododendro, enquanto nas áreas mediterrâneas pode lembrar o cheiro do cardo.
Di mel de flores silvestres, existem essencialmente duas variedades:
- límpido e transparente, mais delicado e doce, com sabor menos intenso;
- escuro ou âmbar, com um sabor mais forte, que pode lembrar o melada.
Ambos podem se cristalizar com o tempo, principalmente em baixas temperaturas, assumindo tons mais opacos.
Para manter os nutrientes intactos, o mais importante é garantir que eles cheguem mantido o mais cru possível, ou seja, produzida naturalmente e de forma artesanal, com abelhas forrageando em diversos tipos de flores, e não por meio de um processo de mistura industrial.
Propriedades e características do mel de flores silvestres
Os nutrientes contidos no mel millefiori são maiores do que outros méis, pois são ricos em pólen de diferentes fontes. Na verdade, contém muitos minerais e antioxidantes.
É um mel ótimo para crianças e para aqueles em fase de crescimento. As mulheres grávidas se beneficiam da ingestão nutricional, assim como as convalescentes e as idosas, pois fortalece e aumenta as energias físicas.
Adjuvante eficaz no tratamento de estados de gripe, ajuda calma tosse e doenças pulmonares, também sendo um bom antibacteriano natural. O mel de flores silvestres estimula o intestino e o sistema digestivo, sendo particularmente apreciado para o purificação do fígado e para melhorar a circulação.
Usado externamente é excelente para nutrir a pele e o cabelo, promove a cicatrização de queimaduras e feridas, sendo, portanto, um excelente ingrediente para máscaras e embalagens naturais.
Aliado de
Garganta, intestinos, fígado, pele e cabelo
Calorias e valores nutricionais do mel de flores silvestres
100 g de mel de flores silvestres contêm 304 kcal.
Além disso, para 100 g deste produto, temos:
- Açúcar 82 g
- Fibra alimentari 0,2 g
- G proteína 0,3
- Lipídios 0 g
- Potássio 52 mg
- Sódio 4 mg
O mel de flores silvestres, portanto, é feito quase exclusivamente de açúcares. Em sua composição, porém, é importante observar a alta concentração de frutose que é um produto totalmente natural, portanto, menos prejudicial do que os açúcares refinados pelo homem.
Os principais componentes do mel são: água, açúcar (frutose, glicose, maltose), ácidos, proteínas, sais minerais, principalmente potássio e sódio; também contém pigmentos e aromas de flores, enzimas, vitaminas B e vitamina C.
As calorias do mel de flores silvestres estão imediatamente disponíveis; ótimo para fixar minerais, especificamente cálcio e magnésio nos ossos.
Uso de mel de flores silvestres na cozinha
Pode usar de várias maneiras na cozinha: experimente uma colher de chá de flores silvestres no café ou no leite, nas tostas, mas também no iogurte natural. Também pode ser usado em sorvetes, em saladas de frutas e no preparo de biscoitos e bolos.
Excelente acompanhado de queijos, torna-se um presente inevitável para temperar saladas: experimente por exemplo uma mistura de erva-doce crua, tomate seco, pinhão, laranja, azeitona preta, temperada com uma colher de chá de mel de flores silvestres, sal rosa e azeite virgem extra.
Para fins curativos é aconselhável dissolver duas ou três colheres de sopa por dia em um copo de água morna.
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