As nêsperas têm qualidades antiinflamatórias e diuréticas e promover a regularidade intestinal.
As frutas maduras têm propriedades laxantes, ao contrário, as verdes são adstringentes. Os medlars também são um antipirético moderado e ajudam o fígado a funcionar bem.
som rico em ácido fórmico, uma fibra dietética bem conhecida graças à qual eles possuem um excelente poder saciante. Eles são baixos em calorias e muitos minerais. Eles contêm vitamina A, vitaminas B e vitamina C.
As sementes são venenosas porque contêm cianeto de hidrogênio.
As variedades de nêsperas
O termo nêspera refere-se aos frutos de 2 plantas diferentes: a nêspera europeia e a japonesaE. A nêspera europeia é uma árvore pequena e espinhosa que atinge cinco metros de altura; a nêspera japonesa que, apesar do nome em vez disso, é originalmente da China, é uma árvore mais imponente e pode atingir o dobro da altura da europeia.
Em geral, as nêsperas são colhidas quando ainda não estão totalmente maduras. Aqueles europeu eles são imaturos muito duro e ásperoe enquanto o Japonês eles são prazeroso e podem ser consumidos mesmo quando não atingiram a maturidade total.
La coleção de nêspera geralmente ocorre no outono, mas para torná-los comestíveis é preciso esperar até março / abril.
Muitas vezes, esses frutos chegam ao mercado quando ainda não estão completamente maduros, principalmente por razões de mercado: desta forma, eles cobrem um período em que não há grande concorrência de outros. fruta da estação.
Nêsperas e frutas de abril
Como cultivar nêsperas
Nêspera não é uma planta particularmente exigente e pode ser facilmente cultivado em um vaso, mesmo na varanda da sua casa.
Nesse caso, é preferível comprar uma nêspera jovem em um viveiro variedade "anã", que atinge no máximo dois metros de altura e cresce bem em vaso de 40 ou 50 cm. Lá cultivo deve ser iniciado de preferência no outono.
Se, por outro lado, você tiver muita paciência, pode até plantar as pedras de nêspera. Nesse caso, porém, será necessário esperar alguns anos para obter os frutos.
Como comer nêspera: a receita da geléia
Nêsperas contêm menos de 30 calorias por 100 gramas do produto e, portanto, representam um ótimo lanche também para quem quer perder alguns quilos em vista do verão.
Como muitas frutas, então, eles se prestam à preparação de compotas caseiras. Como sempre acontece quando se trata de compotas DIY, cada um tem sua própria receita, aqui está a que propomos.
Ingredientes:
> 2 quilos de nêspera,
> 800 gramas de açúcar,
> uma maçã e um limão.
preparação: descascar as nêsperas, retirar o caroço e cortar em quatro pedaços. Coloque as frutas em uma panela grande e acrescente a maçã descascada e picada, o suco de limão e o açúcar.
Ligue o gás e deixe ferver, depois cozinhe por mais uma hora. Mexa frequentemente com uma colher de pau para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
A geléia está pronta quando, ao despejar uma colher de chá em um prato e incliná-lo, a mistura não escorrega. Guarde a geléia de nêspera em potes esterilizados, fechando-os bem e mantendo-os de cabeça para baixo para esfriar.
As geléias caseiras podem ser armazenadas por até um ano. É aconselhável etiquetá-los com o prazo de validade e mantê-los em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
As nêsperas entre as maçãs antigas e esquecidas
Para saber mais:
> Nêsperas entre os alimentos laxantes: o que são e quando ingeri-los
