Um bom prato de macarrão é realmente um dos maiores prazeres da vida, pelo menos para a maior parte do seu país. As alternativas para tempere a massa eles são realmente numerosos, então banir a monotonia. Seguindo algumas dicas simples você não precisará mais comprar molhos e molhos em potes e poderá contar com o preparo caseiro de molhos à base de condimentos frescos e sazonais.
Aqui estão 10 exemplos de receitas vegetarianas e veganas para dar sabor a massas de forma saborosa, graças a molhos e molhos a serem preparados em poucos minutos.
Pesto de radicchio verde
O radicchio verde é uma erva espontânea da família da chicória, assim chamada por seu sabor amargo que lembra o radicchio vermelho. O sabor final deste pesto, no entanto, será doce graças ao equilíbrio certo dos ingredientes. Você pode completar o molho com queijo parmesão ou flocos de fermento nutricional. Aqui está nossa receita completa
Molho de pistache
Este molho é um condimento muito especial, especialmente indicado para espaguete ou bucatini. Para duas pessoas, bombardeou um punhado generoso de pistácios e pique-os em uma batedeira ou pilão. Torre-os numa frigideira com um fio de azeite virgem extra e adicione 100 ml de creme clássico ou vegetal. Reduza o molho mexendo com uma colher de pau e cozinhando em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta. Tempere a massa despejando-a diretamente na frigideira.
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Molho de nozes
Para preparar o molho de nozes você pode escolher usar o ricota fresca ou o tofu. No caso do tofu, pode-se bater um palito com um pouco de água para obter um creme macio. A ricota clássica, por outro lado, é bastante cremosa. Para duas pessoas, você usará 100 gramas de purê de tofu ou ricota de sua escolha. Torre 4 colheres de sopa de nozes picadas em uma panela e adicione o tofu ou a ricota. Você também pode simplesmente misturar os dois ingredientes na batedeira, adicionando um pouco de água e azeite de oliva extra virgem para atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta e o seu está pronto Salsa At Nuts para temperar imediatamente a massa.
Alho, óleo e molho de pimenta
Este é provavelmente o molho de massa mais rápido de fazer. É ótimo para molho de espaguete. Doure um dente de alho em uma panela com 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem por pessoa. Despeje a massa cozida no óleo ainda quente, misture e adicione um pouco pimenta picada, fresco ou seco. Você pode completar o molho com parmesão ou pão ralado. Pronto para o espaguete da meia noite?
Molho pesto
La receita tradicional De pesto à genovesa planeja usar a argamassa, mas como alternativa, mesmo que o resultado não seja exatamente o mesmo, você pode usar a batedeira. Você precisará misturar um punhado generoso de manjericão com azeite de oliva extra virgem, 2 ou 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e 1 colher de sopa de pinhões. Tempere o pesto genovês com uma pitada de sal e use-o imediatamente para temperar a massa.
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Pesto de Repolho Preto
Aqui está uma receita verdadeiramente original para preparar o Pesto de Repolho Preto. Você terá que lavar e limpar 350 gramas de repolho preto, que você vai misturar com um liquidificador de imersão junto com 50 gramas de nozes, 20 gramas de pinhões, ½ dente de alho, 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal. O seu está pronto curativo rápido e saudável para macarrão.
Molho de cúrcuma e abobrinha
Le abobrinha são vegetais apreciados por todos, até pelas crianças. Devido ao seu cozimento rápido, eles estão entre os mais rápidos para usar em molhos para massas. Para 2 pessoas, corte uma abobrinha média em cubos e doure-a em uma panela com uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem e meia colher de chá de orégano. Despeje 1/3 colher de chá de curcuma pó diretamente na água do cozimento do macarrão, que ficará com um belo amarelo brilhante. Escorra o macarrão e despeje na assadeira junto com as abobrinhas. Mexa e tempere com uma pitada de pimenta-do-reino. Para deixar tudo mais cremoso, se quiser, acrescente duas colheres de sopa de creme clássico ou vegetal, ou bechamel caseiro.
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Molho vegetal
Pique o seu bem fininho vegetais sazonais favorito. Você pode escolher, por exemplo, entre abobrinha, cenoura, couve-flor ou erva-doce. Deite-os rapidamente numa frigideira quando a massa estiver quase pronta, juntamente com o azeite virgem extra e um dente de alho. Tempere o macarrão diretamente na assadeira. Para tornar tudo mais rico, você pode adicionar ao molho de molho de tomate caseiro.
Leia também: Molho de tomate caseiro
Molho Carbonara Vegetal
Para preparar um molho rápido para macarrão, os vegetarianos podem substituir a pancetta usada no macarrão carbonara seitan corte em cubos. Você pode prosseguir com o preparo da carbonara clássica, com creme e ovos, seguindo esta variante simples. Já os veganos podem adicionar creme vegetal ao seitan salteado, da sua cidade, coberto com açafrão, curry ou açafrão, de modo que uma bela cor amarela também é obtida.
Molho de azeitona
Para o preparo desse molho você pode escolher azeitonas verdes o azeitonas pretas, dependendo de seus gostos. bata as azeitonas, depois de descaroçadas, com azeite virgem extra, salsa fresca, uma colher de chá de alcaparras e uma de pão ralado ou queijo parmesão. Deixe o molho mais cremoso adicionando ricota fresca ou purê de tofu. Outra ideia rápida é simplesmente adicionar azeitonas picadas ou cortadas ao meio, depois de salteadas, ao clássico molho de tomate.
Quais são suas receitas rápidas para temperar massas?
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