Hoje oferecemos uma receita original para preparar alguns bolinho com passas e frutas cristalizadas, ideal para levar à mesa durante Natal e durante as férias. Se você não gosta de passas ou frutas cristalizadas, pode substituí-los por outros ingredientes, como lascas de chocolate. Se tiver oportunidade, escolha ingredientes orgânicos tanto quanto possível.
Para obter as raspas de laranja, você prefere frutas cítricas orgânicas ou não tratadas. Esses muffins de Natal lembram pequenos panetones. Aqui estão todos os ingredientes e instruções para prepará-los.
Ingredientes para 12 muffins
300 gr de farinha mole tipo 0 ou farinha de espelta
200 ml de suco de laranja
150 gramas de açúcar mascavo
100 ml de óleo de milho orgânico
50 ml de água
50 gr de passas
50 gr de frutas cristalizadas
2 colheres de sopa de amido de batata ou farinha de arroz
Sachê de cozimento 1 para bolos
1 colher de chá de casca de laranja ralada
1 pitada de canela em pó
preparação
Antes de começar a preparar a massa para os muffins de Natal, coloque as passas em uma tigela, encha com água e deixe suavizar por pelo menos 15 minutos. Em uma tigela grande despeje o açúcar e o trigo ou a farinha de espelta. Adicione o fermento e a fécula de batata (ou farinha de arroz, como alternativa). Mexa com uma colher e adicione uma pitada de canela e uma colher de chá de casca de laranja ralada.
Esprema as laranjas (duas laranjas grandes devem ser suficientes para obter 200 ml de suco), filtrar o suco com uma peneira e despeje em uma tigela. adicionando 50 ml de água. Em seguida, adicione os ingredientes já presentes na tigela, o suco de laranja com a adição de água e o óleo de milho orgânico e misture vigorosamente com uma colher.
A massa deve ser cremosa e sem grumos. Drene opassas de uva e adicione à mistura para os muffins de Natal junto com o fruta cristalizada. Distribua tudo na massa, mexendo com uma colher. Quando a massa estiver pronta, você pode despeje em moldes para os muffins, depois de os untar ligeiramente e enfarinhar, no caso das formas de metal. cozinhar no forno a 180 ° C por 30 minutos. Deixe os muffins esfriarem antes de retirá-los das formas e sirva.
Você obterá muffins saborosos e leves, livres de colesterol e ingredientes de origem animal - portanto, também adequados para quem é vegan. Para uma versão livre de glúten, Recomendo usar farinha certificada, específica para celíacos, em versão adequada para o preparo de sobremesas.
(Teste e foto)
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