Dieta vegetariana e vegana e saúde óssea
Siga uma dieta vegetariana ou vegana poderia aumentar io risco de fraturas, de acordo com um estudo recente publicado na revista científica BMC Medicine.
Hoje se sabe que o cálcio é um nutriente muito importante para a saúde óssea, podendo ser deficiente em quem segue uma dieta sem alimentos de origem animal, quando não bem balanceada.
Alguns estudos epidemiológicos anteriores já haviam descoberto que os vegetarianos (aqueles que não consomem carne e peixe, mas tomam seus derivados, como leite e ovos) têm em média uma densidade mineral óssea menor do que os onívoros.
No entanto, o Índice de Massa Corporal (IMC) também é muito importante: parece que o densidade mineral óssea é mais baixo precisamente em vegetarianos com um IMC abaixo da média.
Tipos de dieta e risco de fratura
Uma nova pesquisa queria analisar especificamente a associação entre o tipo de dieta e o risco de desenvolver fraturas.
Envolveu cerca de 55,000 homens e mulheres do Reino Unido que foram seguido por quase 18 anos e, com base nos hábitos alimentares, foram classificados em:
- Onnivori;
- Pescetários (não comiam carne, mas comiam peixe);
- Vegetarianos (não comiam carne e peixe, mas comiam ovos e / ou leite e derivados);
- Veganos (eles não comiam nenhum produto de origem animal).
Dieta vegana e vegetariana e fraturas: o estudo do autor e considerações
Depois de calcular seu ingestão de alimentos e nutrientes (incluindo futebol e proteína) tanto no início do estudo quanto nos acompanhamentos subsequentes por meio de questionários, foi analisada a correlação entre dieta e risco de fraturas.
Descobriu-se que vegetarianos e veganos apresentaram um risco maior de fraturas totais em comparação com onívoros. A maior diferença foi encontrada para o risco de fratura de quadril, maior em vegetarianos e veganos do que em pescetarianos.
Em particular, no que diz respeito a vegetarianos, o risco era maior apenas para indivíduos com mais de 50 anos no início do estudo, enquanto em veganos, independentemente da idade, o risco era maior principalmente em mulheres na pós-menopausa e naquelas com baixos níveis de atividade física e IMC.
Além disso, um maior risco foi observado em veganos também para outros tipos de fraturas (inclusive nas pernas, clavículas e vértebras), exceto nos punhos, braços e tornozelos, para os quais não houve diferença entre os grupos.
Esses achados podem estar relacionados a um menor IMC e menor ingestão de cálcio em indivíduos que faziam dieta com pouco ou nenhum alimento de origem animal.
O estudo tem limitações. Por exemplo, o número de participantes vegetarianos e veganos foi significativamente menor do que onívoros e pescetários. Portanto, novas pesquisas serão necessárias para confirmar os achados e definir as causas.
Deve ser enfatizado que qualquer dieta desequilibrada, onívora, vegetariana ou vegana que pode ser devido a deficiências nutricionais e possíveis distúrbios. Além disso, já se sabe que o consumo excessivo de carne está associado a um maior risco à saúde, portanto, não é necessário tirar conclusões precipitadas e seguir uma alimentação balanceada, em geral, é certamente a escolha mais acertada.
Mesmo autor do estudo, Tammy Tong, diz: “Dietas bem balanceadas, predominantemente à base de plantas, podem melhorar os níveis de nutrientes e têm sido associadas a um menor risco de doenças, incluindo doenças cardíacas e diabetes. No entanto, as pessoas devem levar isso em consideração tanto os benefícios quanto os riscos de sua dieta e certifique-se de que eles têm níveis adequados de cálcio e proteína e manter um IMC adequado, que não deve ser muito baixo ou alto ”.
Bibliografia e fontes
Dietas vegetarianas e veganas e riscos de fraturas totais e específicas do local: resultados do estudo prospectivo EPIC-Oxford
