, Nutricionista
La nutrigenética é a ciência que estuda a influência dos componentes dos alimentos na produção de proteínas de DNA. Pode ser definido como a parte da genômica que estuda variantes genéticas em relação à resposta clínica a nutrientes específicos.
La nutrigenômicaem vez disso, ele estuda como os nutrientes afetam a expressão do genoma, ou seja, as diferenças entre os nutrientes capazes de influenciar a expressão genética.
O que estudos de genômica
Vimos como a nutrigenética estuda como o genoma afeta a resposta aos alimentos, enquanto a nutrigenômica estuda como os alimentos afetam a expressão do genoma.
Il genoma pode ser definido como o conjunto de genes de uma célula que pertence a um organismo simples (por exemplo, uma bactéria) ou a um organismo complexo (por exemplo, o homem). Nos humanos, as porções do genoma constituem os cromossomos, que herdamos aos pares: 23 da mãe e 23 do pai.
Genes são porções de cromossomos constituídas pelas bases do DNA, as bases são quatro moléculas chamadas Adenina, Guanina, Citosina e Timina. Essas moléculas se unem em uma sequência de dupla hélice chamada DNA.
No DNA e, portanto, no genoma, todos os informações que permitem que nosso corpo viva, pensar, mover e agir, bem como criar nossas respostas físicas e mentais.
As informações do DNA são transportadas no núcleo da célula e suas informações são traduzidas em proteínas, que servirão para garantir o correto funcionamento do organismo por meio de proteínas estruturais, enzimas, anticorpos, etc.
A alteração das características constitutivas de uma proteína pode não ter consequências ou levar à piora / melhora de sua função. Genômica então estuda os fatores que determinam essas alterações funcionais.
Para que serve a nutrigenômica
Nutrigenômica é uma nova ciência que estuda como um comida o droga (farmacogenômica) afeta nossos genes. Os genes, de fato, podem ser ativados ou desativados pela presença ou ausência de nutrientes específicos, demonstrando uma estreita correlação entre nutrição e DNA.
No campo da pesquisa clínica, há muitos ingredientes ativos derivados de plantas (fitonutrientes) a serem estudados.
I fitonutriente eles podem influenciar nossos genes, particularmente na prevenção de doenças cardiovasculares, neurovegetativas, câncer e envelhecimento precoce.
As substâncias mais estudadas pela nutrigenômica até o momento são flavonóides, resveratrol, carotenóides, licopeno, tiocianatos, alicina e genisteína.
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