Cada vez mais as pessoas escolhem o vegetariano, até há poucos anos a única alternativa - na hora do almoço - ao sanduíche com costeleta ou hambúrguer, para quem queria comer vegetariano era sempre e apenas a salada “esquálida”. Recentemente cozinha orgânica ou vegetariana, no entanto, tem se consolidado cada vez mais e não só entre as pessoas que decidiram adotar uma alimentação vegetariana, mas também entre aquelas que querem alternar pratos verdes com um sabor leve e saudável à dieta mediterrânea.
As várias notícias, confiáveis ou não, que relatam periodicamente casos de vacas enlouquecidas e porcos febris, poderiam facilmente ser vistas como as causas do aumento constante do número de pessoas que optam por eliminar de suas dietas (ou apenas repudiar) produtos de origem animal ou não. de seus derivados. Em vez disso, é interessante ver como a tendência está mudando ligeiramente: cozinhar vegetais não é mais apenas uma necessidade dos "puristas", mas sim um desejo de diferenciar sua forma de comer, inserindo refeições completas e exclusivas de vegetais. Agora, o número de estudos que afirmam o quanto essa dieta é igualmente correta está cada vez mais visível para todos.
capital da moda e da economia, parece que a cidade, o seu país, mais do que os outros, garante uma melhor oferta por este tipo de alimento. Por isso decidimos dar-lhe uma visão geral dos principais pontos onde pode ir ao encontro desta necessidade, listando, descrevendo e comentando alguns dos locais de restauração, cantinas e restaurantes presentes no território da capital lombarda.
Restaurantes avaliados:
Nosso passeio gastronômico começa no centro histórico da cidade na via Valpetrosa 5, onde fica o restaurante indiano . Além de oferecer pratos, é claro, exclusivamente vegetarianos, é o ambiente que torna o lugar ainda mais fascinante. O respeito pelas pessoas e pelos animais - como ensina a filosofia indiana - está em casa, por este motivo é estritamente proibido manter telefones celulares ligados, pode acontecer de compartilhar a mesa com outras pessoas e bebidas alcoólicas não podem ser servidas. Os pratos são servidos em bandejas redondas e tigelas extremamente características. O preço é extremamente competitivo. A única rêmora talvez seja um ambiente extremamente “alternativo” que pode levar a crer que se trata de uma escolha de fachada em vez de uma experiência cultural interessante. Exótico.
Sempre ficando Cozinha indiana Destacamos Mangiarè (localizada no interior da Via Parigi no número 19). Este local faz da criatividade o seu ponto forte. São as Arroz integral e pratos vegetarianos para ser o mestre. Muito acessível o preço fixo de 7 euros disponível durante o almoço. Pelo contrário, o preço da noite sobe quase 4 vezes, com o agravante de o local estar encerrado nos dois dias do fim-de-semana. Se você estivesse na área, valeria a pena uma visita, mas mesmo chegar lá com premeditação pareceria um pouco excessivo. Esporádico.
Voltando para a via Larga 7, você pode ir e visitar o Macrobiótica Centre sua aldeia. O restaurante está aberto apenas para o almoço, mas a longa permanência (datado de 1972) o torna um dos mais importantes espaços gastronômicos no que diz respeito à culinária macrobiótica. Ao longo dos anos, desenvolveu-se principalmente como escola de culinaria e só recentemente se tornou um verdadeiro restaurante. O cardápio varia de dia para dia e é construído de acordo com a teoria macrobiótica que vê o grão integral como um alimento básico. O almoço fixo do dia tem o preço convencional de 8.50 euros. Além disso, uma aula de culinária é realizada nas noites de quarta-feira, durante a qual as bases teóricas da macrobiótica são fornecidas e um menu macrobiótico completo é preparado em conjunto, desde o aperitivo até a sobremesa. histórico.
Singular e eclético é, em vez disso, o Coco's localizado na via Speronari 33. A a meio caminho entre fast food e restaurante, este local consegue obter a combinação certa de rapidez e qualidade dos pratos. Não espere talheres de “domingo”, longe disso! As placas e garfos são estritamente feitos de plástico e, após o uso, são jogados fora (e, felizmente, reciclados!). O lugar é bastante espartano, aberto para jantar e almoço e entre as bebidas também há algunsexcelente bio-cerveja. A pedido, eles também podem ser organizados noites infantis, jantar com serviço de mesa (que normalmente não está presente) e happy hour à tarde. As sobremesas são talvez a especialidade do local, tendo a infusão fria como ponto forte: um cruzamento entre smoothie e sumo de fruta realmente muito bom e que mata a sede. Os preços são médios e pouco mais de dez euros. Instante.
Ao norte de, precisamente na área de Lambrate, via Pacini 39 elevações "Um mundo de luz" Restaurante, gastronomia, take away orgânico, fast food, ponto de venda… tudo em nome da natureza. Vegetarianismo, cozinha integral, orgânica e sazonal são as diretrizes seguido na preparação de pratos de tradições culturais de todo o mundo, portanto, uma grande variedade de cozinhas para todos os gostos. Todas as iniciativas relacionadas com este mundo são muito interessantes: consultas personalizadas com propostas dietéticas, cursos de culinária, conferências de nutrição e semanas de estudo. Um lugar onde não só vai comer, mas também aprofundar alguns aspectos desta fantástica cultura alimentar. Didático.
No centro histórico, em uma rede de ruas atrás da Piazza Missori e mais precisamente na Via Unione 6, existe um pequeno e maravilhoso lugar: "Na velha leiteria" Um verdadeiro laticínio (para quem pretende fazer as compras), ideal para um almoço rápido e saboroso. Pequeno ambiente pequeno e, portanto, a reserva é recomendada. Na realidade não é um restaurante exclusivamente vegetariano, mas como tem menus orgânicos realmente requintados e particulares decidimos recomendá-lo mesmo assim. Ideal para quem gosta de coisas simples e genuínas. amigável.
O girassol na via Cesariano 14, nasceu após vinte anos de experiência na loja com o mesmo nome. Este restaurante faz da singularidade e inovação culinária o seu ponto forte. Uma cozinha orgânica, natural, vegetariana, saudável, saborosa e sazonal. Pratos extravagantes que vão fazer você perceber o quanto este tipo de cozinha pode ser tão saboroso e variado em sabores. O restaurante também é gracioso e elegante. Delicioso.
O último lugar (mas apenas em nossa lista) que apontamos é o Biobar centro botânico na Piazza San Marco 1. É um lugar íntimo com cerca de 40 lugares, Cozinha 100% vegetariana quase vegana, excelentes sucos de frutas e vegetais a preços realmente competitivos. Característica peculiar: o biobar realiza atividades dentro de uma loja de alimentos orgânicos e não alimentícios. verde.
Por que comer vegetariano:
9 milhões de refeições são consumidas todos os dias em seu país. O papel da restauração torna-se cada vez mais importante à medida que instituições, como o Ministro da Saúde, investem em grandes campanhas plurianuais de sensibilização para a qualidade das escolhas à mesa. O consumidor está, portanto, cada dia mais consciente da importância de uma alimentação correta, baseada na tradição mediterrânea, que é particularmente saudável, com grande contribuição de preciosos elementos provenientes dos vegetais. Mais e mais pessoas estão tentando fazer uma alimentação saudável. A gastronomia do seu país vegetariano, tesouro da nossa gastronomia, representa uma mais-valia a ser promovida e valorizada. Por esse motivo, sugerimos fortemente a possibilidade de fazer essa escolha. Quem fala consigo não é vegetariano, mas sabe que escolher (na medida do possível) este tipo de alimentação muitas vezes só pode ser uma mais-valia. Por quais motivos? Prevenir patologias, por um estilo de vida atento e voltado para a qualidade dos alimentos, pela linha, porque o mundo do trabalho cada vez mais nos leva a comer em restaurantes de forma rápida e errada e, enfim, porque a alimentação vegetariana é uma rica (de acordo com os médicos) esquema nutricional sem contra-indicações. Convidamos você, portanto, a experimentar um dos restaurantes listados neste guia e estamos prontos para apostar que comer vegetariano não vai mais te lembrar daquela salada “com caroço”!
Concluir. Resumo esquemático, com número de telefone, dos restaurantes vegetarianos (revisados) de:
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Giovinda - Via Valpetrosa, 5 - 02/3450670
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Comer - Via Parigi, 19 (Mi) - 02/9987211
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Macrobiótica Centre sua aldeia - Via Larga, 7 - 02/58307416
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Coco's - Via San Prospero, 4 - 02/4583253
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Um mundo de luz - Via Pacini, 39 - 02/70608496
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Na velha leiteria - Via Unione, 6 - 02/8744401
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O girassol - Via Cesariano, 14 - 02/3450670
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Biobar Botanical Center - Piazza San Marco, 1 - 02/29013254
