No início do mês, uma criança com menos de um ano era hospitalizado em seu país com um estado de desnutrição e dieta vegetariana (e não vegano como noticiado pela mídia quando o caso surgiu) dos pais disparou o alarme, entre a opinião pública mas também entre as autoridades: o promotor de Pisa de fato acusou os pais de mau tratamento. Mas como as coisas realmente foram? É realmente culpa do dieta vegetariana / vegana?
A criança foi inicialmente seguida em Pisa pela equipe do professor Carlos, professor de pediatria da Universidade de Pisa e chefe do departamento de diabetes pediátrico do hospital Cisanello.
“A criança apresentou um deficiência grave de vitamina B12 - o médico nos explicou - além das deficiências de vitamina D. Ele também sofria de anemia megaloblástica. Era trófico, mas apresentava um desconexão qualitativa. O bebê ainda estava em aleitamento materno exclusivo, com desmame atrasado, e a mãe também apresentou i seus próprios déficits".
De acordo com o prof. Federico, no entanto, não é a dieta vegetal em si que causou a desnutrição, mas um desinformação considerável, como uma escolha alimentar deste tipo deve ser acompanhada por integrações. Uma criança é então um organismo em crescimento, para o qual o todo deve ser confrontado com um aumento da consciência. “Uma criança não é um adulto”, reiterou várias vezes, sublinhando como o pequeno paciente com suplementos alimentares (como por exemplo peixe) já estava melhor antes mesmo de ser transportado para o Meyer do seu país.
Os pais, alarmados, por outro lado reconheceram imediatamente os erros ao consentirsuplemento alimentar. O médico reiterou várias vezes que a criança não foi maltratada nem desnutrida deliberadamente, mas talvez uma vítima inconsciente de erros, totalmente de boa fé, de mamãe e papai.
Como sabíamos, a criança está hospitalizada no Meyer em seu país e é seguida por equipe de doenças metabólicas. O hospital nos confirmou que o paciente mostra melhorias contínuas para a qual a descarga é esperada em um curto espaço de tempo, e que é alimentado na instalação com dieta não vegana que também inclui suplementos vitamínicos.
Claro que desejamos à criança, assim como aos pais que viveram esta experiência terrível, todo o bem do mundo e uma vida pacífica e consciente.
Tudo culpa de veganismo tão? Para esclarecer, entrevistamos nutricionistas, em especial Roberta Bartocci, vegano por escolha, e Loreto Nemi, nutricionista e nutricionista que optou por uma dieta onívora.
O médico que inicialmente acompanhou a criança nos falou sobre deficiência grave de vitamina B12, deficiência de vitamina D e anemia megaloblástica. Também sabemos que a pequena paciente ainda estava em aleitamento materno exclusivo. Esse quadro clínico pode ser atribuído à dieta vegana da mãe, que na verdade tinha as mesmas deficiências, ou a uma dieta vegana "faça você mesmo"?
RB. “Para um adulto, se optar por não comer alimentos de origem animal, se seguir uma dieta herbívora completa, rica em grãos inteiros, obviamente leguminosas, etc., faça você mesmo também. Você não precisa necessariamente de um nutricionista. Claro no caso de crianças improvisar não é realmente uma boa ideia, já que o desmame vegetariano-vegano é muito diferente do desmame onívoro. Não é apenas uma questão de remover o alimento, mas de colocar umfonte de alimentação diferente.
Lembramos que uma dieta vegana também pode ser composta apenas de cenoura e Coca Cola, mas obviamente não é balanceada. Como todas as dietas, mesmo os veganos devem ser bem planejado. E obviamente a dieta dos pais do bebê não foi.
Em 2015 dizer que uma dieta vegana, mesmo que bem planejada, é inadequada, é um sinal de ignorância. Mesmo para um bebê pode estar bem, mesmo durante o desmame e pode ser escolhido durante a gravidez. Não é novidade, mas há casos de crianças com arteriosclerose aos 8 anos de idade porque comem cachorros-quentes e batatas fritas o dia todo.
È É perfeitamente possível desmamar uma criança em uma dieta vegana. Enquanto isso, são introduzidas fibras, para as quais vegetais inteiros, talvez homogeneizados, grãos inteiros, legumes inteiros, mas não antes dos 12 meses (ao contrário do desmame convencional). Então você pode colocar uma colher de chá de amêndoa, gérmen de trigo, azeite de oliva, óleo de linhaça no mingau. Digo porque sigo algumas dessas crianças ”.
LN “Se você decidir se tornar vegano, você não pode ir sozinho, porque isso implica deficiências nutricionais. Se você fizer isso aleatoriamente, você entra deficiência de aminoácidos essenciais e deficiência de vitaminas. Então você também pode decidir comer vegan, mas você precisa saber quais alimentos têm esses nutrientes, integrando todos os dias em todas as refeições.
Eu acho que por exemplo de Ácidos gordurosos de omega-3, que também estão contidos em alimentos como óleo de linhaça, cânhamo, mas que não são os mesmos que os contidos nos peixes, por isso neste caso é necessário integrar. Existem suplementos vegan ômega 3, bem como outras vitaminas. Mas tudo tem que ser levado todos os dias e em todas as refeições. Uma dieta vegana pode ser boa, mas tem que ser ainda mais consciente.
No caso de uma criança embora as coisas mudam. A dieta vegana não pode ser igual à de um adulto. Pessoalmente, nunca li estudos sobre crianças veganas, especialmente as muito jovens, porque infelizmente elas têm necessidade de proteína. Pelo menos nos primeiros 2-3 anos de vida, as proteínas são necessárias e nós as obtemos dos animais. Com as crianças, a discussão é muito delicada. É necessário calcular bem as necessidades.
Não sei o caso específico, mas obviamente o leite foi nutricionalmente mais pobre, já que a mãe tinha as mesmas deficiências do bebê e que este era exclusivamente amamentado. Mas, para fazer um julgamento, seria necessário conhecer o situação Nei Dettagli.
No entanto, uma criança, que também está se desenvolvendo no intestino, pode ter problemas no uso de proteínas vegetais, porque o intestino é muito sensível. Por exemplo, glúten, proteina alergizante, é apresentado mais tarde. Imaginemos a leguminosa: às vezes também incomoda os adultos ...
A proteína animal - esta é a verdade - é muito mais assimilável bem como biodisponível. Meu filho, pelo menos na fase de crescimento, nunca faria uma dieta vegana. Talvez aos 3-4 anos, quando ele come de tudo, sim, mas no começo eu diria que não.
Claro, no entanto, que se a criança já estivesseidade de desmame mas ele ainda estava com leite materno exclusivo é diferente. Porque aos 9-10 meses é necessário começar a desmamar, na verdade, de antes. Além da dieta vegana, esta foi uma erro dos pais. A menos que você esteja dando ao bebê 2 litros de leite por dia, mas é difícil, é essencial introduzir outros alimentos.
As palavras-chave são sempre duas: consciência e conhecimento".
Roberta De Carolis
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