Frutas cítricas na cozinha de janeiro
Laranjas, tangerinas e toranjas são os frutos de janeiro que não pode faltar na dieta deste período. Excelentes como lanche ou no final de uma refeição, são ingredientes versáteis e úteis, portanto, também para fazer mil receitas. O sumo e a casca dos citrinos prestam-se, de facto, à preparação de muitas sobremesas, mas também de risotos e pratos principais.
A 'Salada de laranja, temperado com azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta é um acompanhamento repleto de vitaminas adequado para um dia frio de janeiro. As tangerinas são uma solução saudável e natural para a merenda escolar das crianças.
E então ... você já tentou o risotto al Toranja? Um prato leve e delicado, também indicado para quem quer ficar em forma depois das férias de Natal. Em resumo, experimente utilizar os citrinos experimentando novos pratos, para variar a sua alimentação e tirar o máximo proveito destes frutos típicos de Janeiro e de toda a estação fria.
Uma dica: se você decidir usar o descasca, certifique-se de que se trata de fruta não tratada.
Kiwi e outras frutas de janeiro
Coma muitos kiwis em janeiro. O kiwi é muito rico em vitamina C, muito mais do que as frutas cítricas, e por isso ajuda o corpo a se defender das doenças típicas do inverno. Refrescante, mata a sede, diurético e laxante, o kiwi também tem propriedades anti-sépticas e é um aliado válido para mulheres grávidas, pois ajuda a prevenir e aliviar alguns dos problemas típicos da gravidez como prisão de ventre, hemorróidas, retenção de água e problemas circulatórios. Se quiser usar kiwi no preparo de uma sobremesa deliciosa, mas não excessivamente calórica, prepare uma massa quebradiça e, depois de assar no forno, enfeite com várias rodelas de kiwi.
Ou você pode tentar fazer muffins com kiwi e banana: os ingredientes são 200 gramas de farinha, 50 gramas de açúcar mascavo, um iogurte de baunilha, um ovo, três kiwis maduros e uma banana, fermento ou bicarbonato de sódio com creme de tártaro, uma pitada de sal e uma colher de chá de canela. Misture todos os ingredientes e, se a massa ficar muito dura, acrescente o leite. Despeje a mistura nas xícaras e leve ao forno a 180 ° por cerca de dez minutos.
Outras frutas típicas de janeiro são maçãs e peras, úteis para o corpo pela riqueza de fibras e vitaminas. Ambos os tipos de frutas, mas principalmente as peras, se prestam ao preparo de saladas mistas e, junto com um queijo magro, constituem um excelente segundo prato.
Frutas secas em janeiro
Janeiro, assim como toda a estação fria, também é uma ótima época para consumir frutas secas. nozes, amêndoas, pistácios etcetera obviamente podem ser encontrados durante todo o ano, mas durante o inverno, com o frio, o corpo precisa particularmente de energia, bem como a necessidade de se defender das doenças sazonais e pode encontrar ajuda valiosa justamente nestes alimentos energéticos, ricos em minerais e vitaminas, altamente digeríveis e particularmente nutritivas.
Na verdade, o termo frutas secas não indica apenas as sementes oleaginosas, mas também o fruta desidratada, por exemplo uvas, figos e damascos.
As sementes oleaginosas e as frutas desidratadas têm características muito diferentes; alguns são particularmente ricos em minerais, nomeadamente cálcio, potássio, magnésio e ferro, os outros contêm sobretudo uma grande quantidade de açúcares.
Na nossa tradição culinária, as sementes oleaginosas, em particular as amêndoas, as avelãs e os pistácios, são utilizadas sobretudo na preparação de sobremesas, mas também são adequadas para enriquecer saladas e muitos outros pratos. Por exemplo, você já tentou temperar macarrão com ricota e miolo de nozes?
Frutas e vegetais de janeiro
