Quando você está falando fruta do inverno, o primeiro pensamento vai para as frutas cítricas: tangerinas, laranjas, toranjas e tangerinas são os verdadeiros protagonistas da estação fria.
A fruta do inverno: frutas cítricas
laranja. Muito rico em vitamina C, o arance eles aumentam as defesas imunológicas contra vírus e bactérias. Eles têm boa ação antioxidante e são aliados válidos para o coração e cólon. É melhor comê-las em fatias do que espremê-las, porque metade da pectina contida na laranja encontra-se na parte branca que cobre as fatias; é preferível, portanto, não ser muito preciso ao descascá-los para garantir uma boa dose de pectina. Entre as frutas de inverno é talvez a mais versátil, é usada para mil preparações doces e salgadas e também é excelente em saladas, temperada apenas com sal e uma colher de sopa de azeite.
tangerina. Rica em vitamina C, ácido fólico e vários minerais, a tangerina é uma excelente aliada do sistema imunológico, ossos, coração e intestinos. É facilmente digerido, rico em fibras e ajuda com prevenção de resfriados. Mas atenção, entre as frutas cítricas, a tangerina é a mais rica em açúcar e, portanto, a mais calórica.
Toranja. Entre as frutas do inverno é certamente a menos doce e, portanto, nem todos gostam, mas tem muitas propriedades. Toranja estimula a digestão, acelera transformação de gordura em energia e ajuda a reduzir o nível de insulina no sangue. É rico em fibras, flavonóides e vitaminas e é um aliado válido para o fígado, sistema cardiovascular e sistema digestivo. Segundo alguns estudos científicos, a toranja seria capaz de aumentar ou, ao contrário, inibir a ação de alguns medicamentos. Algum flavonídeoos conteúdos dessas frutas cítricas desempenham, de fato, uma dupla atividade: por um lado, reduzem as coenzimas utilizadas para a metabolização de drogas no intestino, por outro lado, por outro, inibem a ação da enzima OATP1A2 que é fundamental para a metabolização de medicamentos.
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Outras frutas de inverno: kiwis, maçãs, peras
kiwi. Entre as frutas do inverno, o kiwi é o mais rico em vitamina C. Ele contém mais que uma laranja. Ele também tem uma boa porção de vitamina E e ferro. Esta fruta é uma excelente aliada para ossos, coração, pernas e intestinos.
Mele. Não é apenas uma maçã, são muitas as variedades e ajudam-nos a variar as cores e os sabores da mesa de inverno. Maçãs são muito ricas em pectina, uma fibra dietética que regula a passagem de glicose do intestino para o sangue e, portanto, contribui para manter abaixo contra o nível de açúcar no sangue. As maçãs também são uma boa fonte de vitamina C, quercetina (um flavonóide), fibra, nitrogênio e flúor.
Pere. Existem também muitos tipos diferentes de peras, algumas variedades são encontradas especialmente no início do outono, outras amadurecem no inverno. Em geral, as peras são ricas em cálcio, boro e fibras. A maioria dos No entanto, a fibra é encontrada na casca das peras, portanto, devem ser comidos sem serem descascados, obviamente depois de muito bem lavados. As peras, assim como as maçãs, contêm uma boa quantidade de pectina.
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| Petr Kratochvil
