Você decide: e dieta ambos. Faça tudo certo e siga os conselhos do seu amigo que come cereal no café da manhã. Diga adeus ao croissant e vá até as "margens" dos supermercados, olhe entre as caixas de Cereais do café da manhã o mais leve com a mulher mais magra pulando feliz e talvez um gadget ou um programa de dieta faça-você-mesmo mostrado no verso da embalagem (você vai contemplá-lo várias vezes em certas manhãs que começam um pouco devagar).
O milagre. Depois de tal café da manhã, você chega ao almoço com pouca fome. Brilhante, não é? no entanto o peso não diminui. Não somente. Há algum Sonnolenza para trás que você não sabe explicar. Tentamos juntos.
As armadilhas por trás dos cereais matinais
Vamos começar com uma pergunta que praticamente todas as marcas de cereais têm em comum: a grande quantidade de açúcares. Esses el paeseni alcançam o 40%, em comparação com a média de 37% de produtos destinados ao resto do mercado europeu.
L'Inran (Instituto Nacional de Pesquisa de Alimentos e Nutrição) diz claramente: o porcentagem adequada de açúcares quanto ao café da manhã não deve exceder 10%. Oh-oh, Houston, temos um problema.
"Mas na embalagem está escrito que a quantidade de açúcar é reduzida para ajudar na minha fantasia!" Ah com certeza. Mas açúcar é uma palavra camaleônica, assume outras formas, tudo é para reconhecê-los: melaço, xarope de melaço, xarope de malte, malte de cevada, sacarose, xarope de milho, mel, lactose, açúcar de cana, etc.
É muito importante manter o índice glicêmico baixo, principalmente pela manhã. Se você tem crianças, mantê-los longe de açúcares é a melhor maneira de garantir que eles mantenham sua atenção alta, mesmo na escola. Mas mesmo se você for um adulto, homem ou mulher.
Mulheres, vão dar uma olhada na pesquisa realizada porIstituto del paese dei Tumori di Milano que descobri graças a um artigo de Silvia Carri que apareceu no Terra Nuova. (Em detalhes: o estudo conduzido por Krogh V, Berrino F., Chiodini P., Panico S. e outros, intitulado "Carga glicêmica dietética e índice e risco de doença cardíaca coronária em uma grande coorte de el paesen: o estudo Epicor", Arch. Inter. Med. 2010, 170 (7), pp. 640-647). O estudo destaca como, além de predispor ao ganho de peso, alimentos com alto índice glicêmico aumentam o risco de patologias coronárias nas mulheres.
"Mas eles funcionam, eu não tenho fome depois." E certamente. Você está embriagado. A intoxicação causa perda de apetite. E o mesmo efeito é criado pela sobrecarga de gordura.
A este respeito, vamos analisar o presença de gordura.
Em geral, caros leitores, é "alimento morto", na forma embalada, como um produto industrial. Mas você sempre pode dar o melhor palpite se não tiver tempo para molhar e aquecer aveia ou outros grãos de acordo com seu gosto.
Escolher cereais simples, pouco processado, orgânico. Níveis de açúcar abaixo de 10 g, as percentagens de gorduras saturadas (menos de 1 g), sódio (menos de 0,2 g) e que não existem gorduras hidrogenadas, corantes, conservantes e adoçantes. Opte por cereais com uma dose de fibras importantes (pelo menos 6 g) e, se possível, buscar produtos de cadeia curta e aldeias.
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As extrusões abstrusas
Os primeiros snacks extrudados surgiram por aí Anos 30. E de lá havia um crescente fama devido a fome frenética por inconscientes intoxicados. Sobre o que é isso? De produtos que passaram por fases de processamento específicas que formam a longa processo de extrusão-queima. Visualize mentalmente o Farinha, pronto? Boa.
Misturado, pré-condicionado por processos de homogeneização, pré-umidificação e pré-cozimento. Misturado com água a cozido a 80-100 ° C Aqui estamos nós em um lindomassa muito viscosa. Mais uma vez, vamos voltar a cozinhá-lo mentalmente 200 ° C dentro de uma extrusora. Não perca o foco, estamos quase lá. O todo é modelado em um ladainha (em formato redondo, esférico e em formato de estrela, como você quiser) e depois corte, enquanto a transição de uma temperatura alta para a ambiente faz expandir e solidificar o produto. Segue resfriamento e secagem.
Resta um traço de fibra e nutrientes? Mmm ... a conclusão depende de você. Mas, às vezes, alguém desmascara esse cereal enganoso? Oh, isso acontece, especialmente na América, onde o terror alimentar da classe rica para o que não é biológico convive com a intoxicação perene de sujeitos obesos da classe média baixa.
Alguns exemplos? A Comissão Federal de Comércio dos Estados Unidos censurou alguns produtos, como Rice Krispies e Frosted, por publicidade enganosa. A Optiva foi submetida à mesma sanção da Antitruste. Todas essas marcas prometiam milagres sem base científica.
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