La vitamina B12 o cobalamina, solúvel em água, também é conhecido como "vitamina de energia“Pelo seu poder energizante e também é essencial para a longevidade.
Não pode ser produzido sinteticamente, mas se forma em colônias de bactérias ou bolores presentes principalmente na carne. É uma vitamina de cor vermelho escuro, tonalidade que é dada a ele por cobalto.
A vitamina B12 também é muito importante para síntese de hemoglobina. É necessário para o metabolismo do tecido nervoso, proteínas, gorduras e carboidratos.
Como se isso não bastasse, a vitamina B12 regula a ingestão de ferro pelo corpo e fixa a vitamina A nos tecidos.
Sintomas de deficiência de vitamina B12 e consequências
um deficiência de vitamina B12 envolve graves distúrbios neurológicos e comportamentais e pode levar a formas de anemia. Deficiências graves de vitamina B12 devido à ingestão insuficiente de alimentos são geralmente muito raras; no entanto, podem afetar os veganos que não dão atenção aos alimentos e outras pessoas com dificuldade em assimilá-los.
Os sintomas de deficiência de vitamina B12 podem ser reconhecidos como: fraqueza, palidez, icterícia, fadiga, língua inflamada, formigamento nas extremidades, redução da percepção da dor, irritabilidade, dor de cabeça, depressão, distúrbios do sono, dificuldade de lembrar. Portanto, não há brincadeira.
O que fazer se B12 não for assimilado? Você pode tomar um suplemento de vitamina B12?
Reflexões sobre o consumo de vitamina B12
O suplemento de vitamina B12
A vitamina B12 é encontrada nas proteínas animais. o fígado é a melhor fonte, seguida pela rim, de carne de músculo, de peixe; no campo vegetariano está contido em gema de ovo e, em menor medida, em formaggi, especialmente temperado. É fortemente debatido se ele está contido na forma mais útil para nós também em algas marinhas, como nori ou espirulina, em soja e derivados.
No caso do vegano, porém, a preocupação com a vitamina B12 torna-se concreta e sensata, porque é um vitamina que as plantas não produzem. Na verdade, a vitamina B12 vem das bactérias presentes no solo; quem come apenas vegetais é obrigado a lavar os alimentos respeitando as regras essenciais de higiene. Essas precauções necessárias, no entanto, garantem que durante a lavagem o conteúdo externo à planta e, portanto, a vitamina B12 seja perdida.
Então aí vem um suplemento de vitamina B12. Não contém derivados de origem animal e não é classificado como medicamento. Contém uma forma biologicamente ativa de cianocobalamina e está prontamente disponível.
Você pode optar por tomar um suplemento de vitamina B12 uma vez por semana (um comprimido de 2000 microgramas) ou todos os dias uma vez por dia (um comprimido de 10 microgramas).
Para ser honesto, mesmo comer carne pode sofrer de deficiência de vitamina B12: não apenas porque alguns medicamentos impedem sua absorção, mas também porque se descobriu que alguns organismos de indivíduos com menos de 50 anos dificilmente liberam esse tipo de vitamina.
Vitamina B12: Descubra mais sobre onde ela é encontrada
Para saber mais:
> Alimentos que contêm vitamina B
> Vitamina B12 alta e baixa
| Wikipedia
