O óleo de linhaça contém principalmente ácidos graxos poliinsaturados essenciais, substâncias que o corpo é incapaz de produzir e que deve necessariamente adquirir por meio dos alimentos. Especificamente, o óleo de linhaça contém omega 3 e omega 6.
Ele também pode se orgulhar de um bom conteúdo de lecitina, ácido oleico, ácido fólico, Vitaminas do complexo b, A vitamina E e vários minerais, incluindo o precioso magnésio.
Óleo de linhaça e encher com ômega 3
Cem gramas de óleo semente de linho contém aprox 57 gramas de ômega 3; são muitos, muitos mais do que os contidos no óleo de soja, que chega a 7,6 gramas, e no azeite, que o contém em quantidades muito pequenas.
Omega 3 são gorduras "amigáveis", ou seja, gorduras que o corpo precisa para se manter saudável. O cérebro precisa disso para melhorar a memória e a concentração; o sistema cardiovascular precisa dele para manter as artérias limpas e, assim, evitar o desenvolvimento de placas ateroscleróticas perigosas.
O óleo de linhaça também é frequentemente recomendado em crianças, desde o desmame, principalmente porque contribui para o desenvolvimento do cérebro.
Outros alimentos vegetais ricos em ômega 3 são frutas secas, especialmente nozes e, em menor grau, legumes.
Descubra o óleo de linhaça que protege o cabelo e o sistema circulatório
Como usar óleo de linhaça na culinária
O óleo de linhaça não deve ser usado para cozinhar, deve, de fato, ser consumido apenas cru porque não tolera altas temperaturas e basta aquecê-la um pouco para que fique rançosa.
Pode ser usado, por exemplo, para temperar saladas ou além de iogurtes e queijos frescos. A dose diária recomendada varia de acordo com o sexo e a idade: cerca de um grama e meio por dia para os homens, um grama para as mulheres e meio grama para as crianças.
O óleo de linhaça não deve ser usado como alternativa ao azeite, não só porque, como dissemos anteriormente, não pode ser usado para cozinhar, mas também porque suas qualidades podem complementar, mas não substituir os do azeite mais conhecido e utilizado na cozinha mediterrânea.
Como armazenar óleo de linhaça
Para manter suas propriedades intactas, o óleo de linhaça deve ser preservado a uma temperatura abaixo de 4 ° C, então na geladeira. É também muito sensível à luz e ao ar, por isso deve ser guardado em frascos escuros, de preferência de vidro, que devem ser bem fechados após cada utilização.
O óleo de linhaça não pode ser armazenado por muito tempo; após o prazo de validade, porém, não o jogue fora, pois pode ser utilizado de milhares de outras formas, por exemplo, para polir móveis.
Uma receita com óleo de linhaça
Cereais com frutas e óleo de linhaça. As quantidades indicadas para esta receita são para o café da manhã de um adulto.
Ingredientes:
> 2 colheres de sopa de aveia em flocos
> um punhado de amêndoas inteiras ou picadas
> um punhado de mirtilos
> meia banana cortada em cubos
> duas colheres de sopa de iogurte natural ou de baunilha
> uma colher de chá de óleo de linhaça.
Para o preparo, obviamente basta misturar todos os ingredientes e ... bom café da manhã!
Os benefícios dos ácidos graxos nas sementes
Para saber mais:
> Omega 3, quando e como tomá-los
> Omega 6, o que são e para que servem
