Em países comoÁustria, Alemanha e Romênia, o óleo obtido de sementes de abobora é um alimento habitualmente e tradicionalmente utilizado na cozinha para temperar várias saladas, carnes grelhadas, sopas e sopas e muito mais.
O óleo ainda vem protegido pela União Europeia através do IGP, marca de Indicação Geográfica Protegida, e as áreas a que pertencem se orgulham de sua produção.
Esse tipo de óleo, obtido a partir da prensagem a frio das sementes da planta homônima, sem casca e torrada, vem despertando interesse renovado também nas áreas fitoterápica e nutricional. No país é pouco utilizado, superado como é pelo azeite. Vamos conhecer suas propriedades.
As propriedades do óleo de semente de abóbora
De cor verde muito escuro, perfumado, com um sabor particular, a lembrar a avelã, mas delicado, o óleo de sementes de abóbora deve ser considerado um alimento saudável.
Na verdade, o conteúdo de A vitamina E. É também um óleo rico em ácido oleico e linolênico, portanto hipolipemiante, baixo teor de gordura e excelente aliado em prevenir doenças ateroscleróticas.
Sementes de abóbora moído e misturado ao mel estão entre os métodos de tratamento mais antigos utilizados pelos países que tradicionalmente os utilizam. As sementes de abóbora são, de fato, consideradas um remédio válido para homens que têm problemas de próstata.
Também são ricos em zinco e, graças à presença de substâncias ativas, são excelentes remédios naturais contra o eczema cutâneo, o enfraquecimento e a queda dos cabelos. Se isso não bastasse e elogiamos suas excelentes propriedades, acrescentamos o betasterol, substâncias semelhantes a andrógenos e estrógenos, muito válido aliados na luta e redução dos níveis de colesterol.
Finalmente, na faculdade de bioquímica de Graz, foi descoberto que o óleo de semente de abóbora contribui significativamente para o bem-estar e a saúde humana, em particular protege contra os radicais livres, ser particularmente rico em antioxidantes e para isso também é usado em preparações cosméticas.
Experimente óleo de semente de abóbora contra o colesterol
Ouro negro da Estíria e a receita típica da Estíria
Um dos óleos de semente de abóbora mais populares é o da Estíria, região austríaca e local de produção mais próximo do país, onde fica a cidade de Graz, aqui considerado um alimento muito precioso, também chamado de ouro negro. Aqui está uma receita típica, o Sopa de Abóbora Estíria.
Ingredientes:
> 1 cebola
> 2 pimentões amarelos ou vermelhos
> 500 g di abóbora
> venda
> cominho
> alho
> ervas aromáticas
> Óleo de semente de abóbora da Estíria
> água.
preparação: pique a cebola e doure-a numa panela com um pouco de água do cozimento, junte os pimentos e a abóbora picada. Deixe cozinhar delicadamente e passe tudo por uma moenda de legumes. Adicione a água, o alho e as ervas à mistura e tempere com sal e pimenta. Finalmente, complete a receita adicionando óleo de semente de abóbora da Estíria cru.
curiosidade: Sementes de abóbora são um dos passatempos favoritos na Romênia: eles são comidos por todos na beira das estradas, um vício altamente saudável! Pelados também são amplamente utilizados na indústria de panificação.
As sementes de abóbora também são um remédio para doenças da próstata
Para saber mais:
> As propriedades, valores nutricionais e benefícios da abóbora
