Sementes de chia são pequenas sementes escuras obtidas da Salvia hispanica, uma planta da família Lamiaceae. Rico em sais minerais, vitaminas e ácidos graxos, são conhecidos e usados na América Central e do Sul há milênios. A fama das sementes de chia está se espalhando cada vez mais devido às suas incríveis propriedades. Vamos descobrir os dez principais benefícios para a saúde humana.
Os principais benefícios das sementes de chia derivam da alta concentração de nutrientes que contêm. Uma porção de 1 onça (ver nota 1 no final do artigo) de sementes de chia tem 136 calorias, 4,6 gramas de proteína, 11,8 gramas de carboidratos e 8,6 gramas de gordura, a maioria dos quais são gorduras insaturadas.
Uma colher de sopa de sementes de chia misturada com água pode substitua um ovo para o preparo de sobremesas assadas, ou adicionadas a iogurtes, cereais ou smoothies, as sementes de cia podem fornecer um verdadeiro suporte nutricional.
1. Rico em fibra
Sementes de chia são ricas em fibras, uma porção de duas colheres de sopa fornece 9,6 gramas de fibra igual a 38% da necessidade diária. Comer a quantidade recomendada de fibra pode ajuda a reduzir o risco de constipação, colesterol alto, doenças cardíacas e obesidade, além de ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Em um estudo publicado em abril de 2010 no "European Journal of Clinical Nutrition", aqueles que comeram pão feito com sementes de chia mostraram uma nível de açúcar no sangue mais baixo e menor apetite.
2. Rico em ácidos graxos ômega-3
Essas pequenas sementes também são uma fonte de ácidos graxos ômega-3, essencial para manter o coração e o cérebro saudáveis.
Um estudo publicado em junho de 2012 na Plant Foods for Human Nutrition examinou os efeitos do consumo de sementes de chia nos níveis de ômega-3.
Os pesquisadores mostraram que os participantes do estudo que comeram 25 g de sementes de chia por dia durante sete dias consecutivos tiveram um Aumento de 138% no ácido alfa-linoléico e um aumento de 30% no ácido eicosapentaanóico, ambos ômega-3.
3. Contém niacina e tiamina
Uma porção de 2 colheres de sopa de sementes de chia fornece 12 por cento da necessidade diária de niacina e tiamina. Esses vitaminas do grupo B são importantes para transformar os alimentos que ingerimos em energia e para o funcionamento adequado do cérebro e do sistema nervoso.
4. Fonte de selênio
O selênio é um mineral antioxidante útil para limitar o dano celular causado por radicais livres e para ajuda o corpo a absorver a vitamina E. Uma porção de sementes de chia contém 15,5 microgramas de selênio ou 22% da necessidade diária.
5. Rico em ferro
Para a formação de novos glóbulos vermelhos e permitir que transportem oxigênio por todo o corpo, você precisa ferro. Duas colheres de sopa de sementes de chia fornecem 2,2 miligramas de ferro, o que é 12% da necessidade diária.
6. Eles contêm cálcio
O cálcio ajuda na construção de ossos fortesi e é útil para os nervos, músculos e coagulação do sangue. Uma porção de sementes de chia contém 176,7 miligramas de cálcio, que é 18% das necessidades diárias do mineral.
7. Fonte de manganês
O manganês é um mineral indispensável para metabolizar carboidratos, ele participa da formação óssea e a regeneração dos glóbulos vermelhos.
Uma porção de 2 colheres de sopa de sementes de chia contém 0,8 miligramas de manganês, ou 38 por cento de sua necessidade diária.
8. Fornece fósforo
O organismo precisa fósforo para a formação de DNA, fortalece os ossos e ajuda a armazenar energia. Uma porção de sementes de Chia fornece 240,8 miligramas de fósforo, que é 24% da necessidade diária.
9. Fonte de magnésio
Magnésio é um mineral importante para o metabolismo, músculos e função nervosa adequados. Uma porção de sementes de chia contém 98,3 miligramas, ou 23% da necessidade diária.
10. Contém cobre
O organismo precisa cobre para manter os nervos saudáveis e fortes, ossos e glóbulos vermelhos. Com uma porção de sementes de chia, obtém-se 0,3 miligramas de cobre, o equivalente a 13% da dose diária recomendada.
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Fonte: Top 10 Benefícios à Saúde das Sementes de Chia di Jessica Bruso
NOTA
1. A onça é o submúltiplo de uma unidade de medida de massa usada principalmente em países anglo-saxões. Uma onça equivale a 28,3 gramas.
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