Imagine ter soldados de brinquedo lutando por você, pela sua saúde. Imagine-os fortes e vigorosos.
Aí, com uma colher de chá de açúcar, a gente consegue fazer cair todos, amolecer e amedrontar. Isso é o que o açúcar branco faz ao sistema imunológico.
Não só os desportistas devem ficar longe disso, mas todos, realmente todos. Não é por acaso que muitos definem o açúcar branco como um veneno escuro.
Não gostamos de ser drásticos, então, obviamente, se eles oferecerem a você, digamos, um tiramisu feito com amor, não aceitá-lo quando você quiser pode lhe dar um pouco de toxina para controlar a ansiedade, então afunde a colher.
No entanto, gostaríamos de explicar o danos causados pela ingestão regular de açúcar branco.
Açúcar branco, medos, o sistema imunológico
O consumo excessivo de açúcar pode nos fazer irritável, agitado e agressivo, porque inibe a capacidade de defesa dos neutrófilos (as células brancas do sangue que têm a função de primeira linha de defesa do organismo) e também diminui a maturação e a diferenciação dos linfócitos. Ouvimos muitos atletas que trocam multivitaminas continuamente, que estão constantemente procurando o "combustível" certo. A primeira dica é: retire o açúcar branco.
Estudos progressivos demonstraram que o aumento da ingestão de açúcar branco danifica significativamente o sistema imunológico.
Em particular, relatamos os resultados de uma pesquisa sobreefeito do açúcar refinado feito na Califórnia em 1979, retirado do livro de Martin Halsey, "A Light World". O estudo destaca como os glóbulos brancos em condições normais são capazes de matar cerca de 14 bactérias e como essa postencialidade é drasticamente reduzida apenas cinco minutos após o consumo de açúcar refinado.
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Danos ao metabolismo, dentes e ossos
Açúcar branco enfraquece ossos e dentes. Porque?
Os açúcares simples neutralizam a deposição de minerais nos ossos, induzindo uma situação de acidose no corpo, que o corpo neutraliza ao "desmantelar" o carbonato de cálcio (que tem uma ação tamponante) dos ossos. Esse processo enfraquece drasticamente os ossos, levando à osteoporose.
Os açúcares simples obstruem o metabolismo principal da célula, conhecido como ciclo de Krebs. Isso envolve o acúmulo de açúcares na forma de gordura e, portanto, a obesidade, que nos homens é principalmente abdominal, enquanto nas mulheres ocorre mais nas coxas e nádegas.
O acúmulo de gordura, especialmente gordura abdominal, leva a um risco aumentado de eventos cardiovasculares, como ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, o desenvolvimento de tumores de mama, cólon, próstata, problemas hepáticos como esteatose, ascite, hipertensão, diabetes e todas as suas complicações (cegueira, insuficiência renal, etc.).
As alternativas ao açúcar branco
O açúcar de cana cru está na vanguarda, mas nós o recomendamos especialmente xarope de bordo (65% de sacarose), o malte (50% em maltose) e o Miele, sem exceder, para evitar processos inflamatórios.
Excelentes alternativas também xarope de agave e estévia, uma muda com poder adoçante superior ao açúcar, totalmente livre de efeitos colaterais. Você também pode cultivá-la como uma planta de varanda e, uma vez seca, pique-a e use-a em vez de açúcar.
