Seguir uma dieta vegetariana pode significar viver mais. Isso é apoiado por uma nova publicação na revista JAMA Medicina Interna pelos pesquisadores do Loma Linda University, que descobriram como os vegetarianos têm um 12% menos risco de morrer do que os não vegetarianos.
“Esses resultados demonstram toda uma gama de associações entre os padrões dietéticos vegetarianos com um mortalidade mais baixa em comparação com o modelo dietético não vegetariano. Eles também demonstram algumas associações com menor mortalidade de dietas fishivores, vegans e ovo-lacto-vegetarianas do que dietas não-vegetarianas ”, explicam os pesquisadores. A pesquisa envolveu 73.308 homens e mulheres pertencentes à Igreja Adventista do Sétimo Dia, que eram analisado várias vezes entre 2002 e 2007 e foram acompanhados por uma média de 5,79 anos. Durante esse tempo, 2.570 pessoas morreram.
Os pesquisadores descobriram que, em comparação com os não-vegetarianos, todos os vegetais tinham um risco 12% menor de morrer durante esse período. Em particular, entre os veganos, houve uma taxa de mortalidade 15% menor, enquanto aqueles que seguiram uma dieta ovo-lacto-vegetariana tiveram um risco 9% menor e os piscívoros 19% menor. Finalmente, os semivegetarianos registraram um risco 8% menor de morte.
No entanto, é importante notar que as pessoas vegetarianas tendem a ser mais propensas a se casar, a se orgulhar de ter níveis de educação mais elevados e a serem mais magras. Eles também eram mais propensos a se exercitar, um não fume e não beba. Os pesquisadores notaram que todos esses fatores podem desempenhar um papel na redução do risco médio de morte. O período de acompanhamento, que foi relativamente curto, também não permitiu tirar conclusões definitivas. Mas uma coisa é certa: quem não come carne tem mais consciência dos prejuízos que advém do seu consumo e tende a perseguir um estilo de vida mais saudável em geral.
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