Il palmira é o fruto da palmeira indiana rica em vitamina C.
Dall 'ação reidratante, é útil para a saúde do estômago. Vamos descobrir melhor.
- Descrição da fruta
- Palmyra, aliada de
- Calorias, valores nutricionais e propriedades de Palmyr
- Contra-indicações de Palmira
- curiosidade
- Como comer palmira
Descrição da fruta
A palmeira indiana conhecido como palmira (Borassus flabellifer) produz um fruto, também conhecido como palmira, grande em tamanho, mais ou menos como um coco, com uma pele escura como uma beringela.
No verão, quando o calor é insuportável, o fruto produz em sua polpa amarela, fibrosa e açucarada, sacos transparentes e gelatinosos cheios de um líquido refrescante, algo semelhante a grandes lichias descascadas, com sabor de água açucarada.
É uma planta usado para mil usos (alimentos, carpintaria, fabricação de cordas, fitoterapia, etc.) na Ásia subtropical e hoje em dia alguns produtos obtidos a partir de frutos de palmira também são vendidos por nós, muitas vezes em lojas étnicas, e também podemos encontrar algumas plantações nos EUA.
A única planta semelhante é o Borassus aethiopium, chamada de palmeira africana ou palmeira em leque, o que sugere as origens africanas da palmeira indiana.
Palmyra, aliada de
Estômago e, em geral, todo o funcionamento fisiológico regular durante as estações quentes.
Calorias, valores nutricionais e propriedades da palmira
De acordo com a Enciclopédia de Frutas e Nozes, o palmira é rica em vitamina C, Vitaminas B, fósforo, ferro e cálcio, carboidratos e aminoácidos.
A principal função da palmira é que reidratante, integrando os açúcares e minerais perdidos durante a transpiração, além disso, sua combinação de vitaminas e aminoácidos o tornam um alimento funcional para proteger o estômago e os processos gástricos.
As barras de açúcar de palmira, de acordo com a Ayurveda, funcionam como tônicos com propriedades anti-envelhecimento.
O açúcar de palmira acaba sendo o único açúcar refinado que não elimina todas as vitaminas e minerais durante o processo de extração e refino.
Desde 2006, os estudos médicos dos EUA sobre as propriedades medicinais da palmira e do açúcar de palmira se multiplicaram para testemunhar o potencial da fruta.
100 g de palmira contêm 43 kcal.
Além disso, para 100 g de produto temos:
- Carboidratos 11 g
- Fibra 2 g
- Açúcares 0 g
- Gordura 0 g
- Cálcio 27%
- Ferro 1%
Contra-indicações de palmira
No caso de frutas frescas de palmira é bom ter certeza de que a fruta não está muito maduraou, porque sua fermentação pode gerar dores abdominais. Depois de aberto, tem um tempo de oxidação muito curto.
curiosidade
- O fruto da palmeira palmira também é conhecido pelos nomes indígenas de nung (o nungu) e taala, e com o nome inglês de ice apple, refiro-me às bolsas de líquido transparente que se assemelham à água no estado sólido.
- A palmeira é um símbolo muito importante para algumas províncias, regiões e estados da Índia, Indonésia, Camboja e Tailândia.
Como comer palmira
Frutas frescas podem ser encontradas em todos os lugares na Indochina nos meses de maio a agosto, e as barracas ao longo das estradas oferecem isso o tempo todo. A fruta vai com energia corte em dois (melhor com um facão ou cutelo) e os sacos devem ser extraídos da fibra muito perfumada. Muitos as bolsas contêm uma semente.
A fibra de palmira é fortemente açucarada e aromática e com ela são preparados muitos produtos: compotas, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, mas sobretudo o chamado açúcar de palmira, barras bastante açucaradas, com sabor e cheiro que lembram o mel, para serem quebradas em pedaços para serem utilizadas como caroços. O açúcar de palmira é perfeito para adoçar sucos, vitaminas e extratos de frutas frescas.
Em colaboração com Giacomo Colomba
