Em nosso sangue, como todos sabemos agora, existe um bom colesterol lipoproteína de alta densidade chamada HDL e um colesterol ruim baixa densidade chamada LDL.
Quando o LDL excede e excede em quantidade, pode levar a vários problemas e pode desencadear doença cardíaca e predisposição para ataques cardíacos.
O colesterol bom, por outro lado, contrasta o colesterol ruim e ajuda a proteger nossos órgãos, em particular ao preservar a funcionalidade do cérebro e também retardar o envelhecimento.
Bom colesterol: como aumentá-lo
O colesterol HDL aumenta quando consumimos gorduras monoinsaturadas; em dieta teremos, portanto, de, por um lado, umaumentar os alimentos ricos em óleos e gorduras vegetais de boa qualidade, e do outro lado reduzir as gorduras saturadas, especialmente de origem animal que aumentam os triglicerídeos circulantes no sangue (LDL).
Os alimentos de origem vegetal contêm boas gorduras; entre estes, os mais adequados, tanto na forma natural como no óleo prensado a frio, são:
> sementes de girassol
> as azeitonas
> pistache
> o abacate
> sementes de abóbora
> nozes
Experimente também o óleo de semente de abóbora contra o colesterol
Sementes de girassol: o primeiro aliado para reduzir o colesterol ruim
Ésementes de girassol contêm fitoesteróis, gorduras vegetais de boa qualidade, não surpreendentemente definidas como "colesterol vegetal", devido à conformação química semelhante ao colesterol humano.
A presença de fitoestrogênios capazes de imitar a funcionalidade do estrogênio em nosso corpo permite aumentar as quantidades de colesterol bom em circulação combatendo o mau.
De acordo com alguns estudos sobre fitoesteróis, apenas o uso de sementes de girassol como lanche e com um consumo diário levou a uma redução na quantidade de colesterol ruim que circula no sangue.
A presença suficiente de fitoesteróis na dieta reduziria os níveis de colesterol LDL, diminuindo significativamente o risco de doenças cardíacas, a incidência de algumas formas de câncer e também parece aumentar a resposta imunológica de indivíduos.
Naturalmente, lembramos que oa redução do colesterol ruim não pode ser delegada apenas ao consumo de sementes de girassol mas é aconselhável ter comportamentos saudáveis (não beba, não fume e mantenha um peso de acordo com sua altura), fazendo atividade física e seguir uma dieta balanceada.
Sementes de girassol e suas propriedades
O girassol forma uma grande flor em hastes que podem ultrapassar os 2 metros de altura. Uma vez que a flor, ou melhor, a inflorescência, foi polinizada, frutos cinza-preto são formados, cada um contendo uma única semente cinza claro, listrada, preta ou branca.
Esta semente é precisamente o semente de girassol que pode ser consumido fresco sozinho, mas que frequentemente encontramos torrado e enriquecido ou aromatizado em embalagens vendidas em lojas.
As sementes de girassol, além de reduzir o colesterol ruim, têm outras propriedades benéficas e contêm numerosos ingredientes ativos e substâncias nutritivas úteis.
Sementes de girassol são rico em vitamina D, E e grupo B e possuem minerais como ferro (muito presente nos brotos de girassol), magnésio, selênio, cobalto, manganês, zinco e cobre.
Uso de sementes de girassol na cozinha
Obviamente a forma natural é a melhor para colher sementes de girassol. Eles podem ser comidos como lanche e para lanche talvez adicionado em iogurte, ou eles irão enriquecer o saladas mistas de vegetais frescos ou saladas de frutas, ser picados e adicionados ao iRefeições para pão e biscoitos ou em bolos com outras sementes oleaginosas.
Se gosta de assar é aconselhável fazê-lo em casa refogue-os no fogo e levemente torrando o exterior da semente sem torrá-la sob pena de perda de numerosas propriedades.
A dosagem é 2 colheres de sopa por dia para desfrutar de todas as suas propriedades.
Mesmo na forma de óleo de girassol pode ser adicionado na dieta alimentar e a compra do tipo de óleo sempre cai no prensagem mecânica a frio evitando assim os produtos químicos usados para extração não mecânica. Além disso, quando possível, escolha um produto de agricultura biológica, sempre a ser preferida tanto para o meio ambiente quanto para a saúde humana.
Você já experimentou bifes de seitan com sementes de girassol?
