I Pinhões eles são as sementes de árvores da espécie Pinus. Rico em vitamine, especialmente E, são perfeitos como tônicos em períodos de estresse e fadiga. Descubra melhor.
> Principais nutrientes dos pinhões
> As propriedades
Os principais nutrientes dos pinhões
I Pinhões tem um alto conteúdo de gordura (50%), principalmente insaturados, com uma porcentagem importante de ácido linoleico (Omega 6).
Estas sementes possuem um bom Teor de proteína e são rico em fibra.
Pinhões também são uma excelente fonte de vitamine (especialmente E e PP) e minerais (especialmente cálcio, fósforo, ferro e potássio).
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Propriedade
Como todas as sementes oleaginosas, os pinhões também são muito energético e calórico, perfeito então gosto tônicos, para quem pratica esportes ou para enfrentar períodos de estresse e fadiga.
Devido ao alto teor calórico, devem ser consumidos com moderação, principalmente para quem sofre de diabetes ou excesso de peso.
Os pinhões também têm efeitos antioxidantes: eles mantêm a pele jovem e o corpo saudável.
Historicamente, o pinhão é considerado um precioso afrodisíaco e um alimento estimulante para fertilidade.
Entre a antiga população dos frígios, os pinhões eram usados para preparar um vinho inebriante e afrodisíaco; na Grécia, as pinhas eram um símbolo de fertilidade e o escritor romano Plínio escreveu sobre isso: "os pinhões matam a sede, acalmam a azia e ganham a fraqueza das partes viris ".
Pinhões na cozinha
Juntamente com o manjericão, o alho, o azeite e o parmesão, os pinhões são a base do pesto, o famoso molho da Ligúria para massas hoje conhecido em todo o mundo.
Eles são muito usados para molhos e coberturas mas seu sabor delicado é explorado acima de tudo na arte da pastelaria: biscoitos, sorvetes e bolos (bolo da avó) são frequentemente enriquecidos com esta semente doce e macia.
Uma combinação muito popular é aquela entre pinhões e passas, excelente em sobremesas, mas também para criar combinações agridoces em pratos de carne ou para preparar pratos de sabor exótico.
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