I pistácios são as sementes da planta pistache (Pistacia vera) pertencente à família Anacardiaceae. Rico em substâncias antioxidantes, são excelentes aliados para a saúde de occhi e para prevenir distúrbios cardiovasculares. Vamos descobrir melhor.
> Os principais nutrientes do pistache
> As propriedades
Principais nutrientes do pistache
I pistácios eles são muito enérgicos e têm um alto teor de calorias (cerca de 600 calorias por 100 gramas), eles vão, portanto, comido com moderação especialmente para quem tem hipertensão, diabetes ou problemas de obesidade, também porque muitas vezes são comercializados após a salga.
O teor de lipídios é composto principalmente de gorduras mono e poliinsaturadas, portanto, gorduras "boas".
No pistache, em comparação com outras sementes oleaginosas, existem maiores quantidades de antioxidantes: luteína, betacaroteno e tocoferoli.
A contribuição de sais minerais (fósforo, cálcio, potássio e ferro) e vitamine (E, B1 e B6).
Propriedade
Naquele Muito energético, os pistácios são excelentes para complementar a dieta de crianças ou de praticantes de esportes.
A ingestão regular de pistache ajuda a manter o nível de colesterol no sangue e em prevenir doenças cardiovasculares.
Os antioxidantes naturais em que essas frutas são ricas ajudam a manter saúde da pele e olhos.
em medicina popular tanto praticado por nossos ancestrais o pistache era usado contra dor de dente e doenças hepáticas.
As propriedades curativas e nutricionais do pistache são conhecidas desde os tempos antigos e esta semente preciosa foi um dos primeiros snacks do homem.
Pistácios entre os remédios naturais para o colesterol alto: descubra os outros!
Pistache na cozinha
O pistache é uma semente amplamente utilizada na culinária.
Com a sua cor verde característica (característica a ponto de o termo "pistache" ser utilizado para indicar tonalidades precisas dessa cor) e sua sabor inconfundível, pistache é usado para temperos e molhos (experimente o pesto de pistache) em receitas salgadas, mas também como ingrediente para doces, sorvetes e nogado.
Uma preparação gastronômica muito difundida e popular é a de mortadela aromatizada com pistache.
No país o cultivo do pistache não é muito difundido, mas na Sicília os pistaches Bronte são particularmente conhecidos, protegidos pela marca DOP: "Pistache Verde de Bronte". Uma curiosidade: o hino de Bronte é dedicado a este maravilhoso fruto da terra e chama-se" Diamanti virdi ".
Os pistaches estrangeiros têm uma história relativamente recente: eles entraram nos hábitos alimentares dos americanos por meio do sorvete de pistache e vendidos em distribuidores como petiscos, mas com a casca pintada de vermelho para chamar a atenção.
O pistache tem uma história muito antiga ao invés do "velho mundo", onde sempre foi tão apreciado que recebeu nomes respeitáveis que elogiam sua importância: no Irã é chamado de "semente sorridente", enquanto na China a "semente feliz".
A ideia extra: uma vez que os pistaches são consumidos não os jogamos fora eu gusci que, quando desfiado, se transforma em um excelente fertilizante orgânico para o nosso jardim.
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