Você ama pizzoccheri caseiro? A receita de pizzoccheri alla valtelllinese planeja temperar esse tipo de macarrão preparado com farinha de trigo sarraceno e farinha de trigo mole, escolhendo repolho, batata e Casera, um queijo local.
Além do preparação básica de pizzoccheri, que você também pode fazer em casa na versão sem glúten, você pode temperar este prato de muitas maneiras diferentes. Por exemplo, para temperar o pizzoccheri, você pode substituir o repolho por espinafre ou pode adicionar legumes ou outros vegetais.
Aqui está o receita original de pizzoccheri de Valtellina e outras variações para experimentar.
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Pizzoccheri alla valtellinese, a receita original
Para temperar um prato de pizzoccheri segundo a receita da Valtellina, não pode faltar manteiga, queijo Casera, queijo parmesão ralado ou parmesão, couve e batata. O Pizzoccheri della Valtellina deve ser assado no forno antes de ser servido à mesa. Aqui está a receita.
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Pizzoccheri vegan
Existem muitas variações de pizzoccheri na versão vegana. Por exemplo, eles podem substituir os queijos com creme de caju ou com creme de arroz ou soja 100% vegetal ou ainda com leite de coco. Aqui está um exemplo.
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Pizzoccheri sem glúten
Os pizzoccheri originais contêm farinha de trigo sarraceno e farinha de trigo mole, portanto, não são isentos de glúten. Mas você pode comprar ou preparar em casa pizzoccheri sem glúten com farinha de trigo sarraceno e depois tempere da maneira clássica ou a gosto. Aqui está a receita.
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Pizzoccheri light
Se você está procurando por um receita leve para preparar e temperar pizzoccheri, aqui está uma das muitas possibilidades. Por exemplo, você pode enfeitá-los com um bechamel leve feito com leite de soja. Aqui está a receita.
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Pizzoccheri sem manteiga
Prepare-se pizzoccheri sem manteiga é simples assim. Na verdade, basta seguir a receita original e simplesmente omitir a manteiga no preparo ou substituí-la por azeite de oliva extra virgem para o molho. Aqui está a receita de pizzoccheri sem manteiga.
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Pizzoccheri com Bimby
Quem tem um processador de alimentos é facilitado no preparo de muitos pratos, inclusive pizzoccheri, principalmente quando é necessário manejar muitos ingredientes e ser rápido. Aqui está a receita a seguir.
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Pizzoccheri com espinafre e couve preta
Quer variar o tempero do pizzoccheri? Guarde as batatas e substitua o repolho pelo espinafre e preto repolho quando você tiver esses ingredientes disponíveis e quiser adicioná-los à sua dieta de uma forma um pouco diferente do normal. Aqui está a receita.
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Pizzoccheri de verão com feijão verde e sálvia
Você está procurando um receita de verão para temperar pizzoccheri? Depois poderá escolher feijão verde e sálvia para dar sabor a este prato que, apesar de ser tipicamente inverno na versão Valtellina, pode ser adaptado ao verão. Aqui está a receita.
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Pizzoccheri mediterrâneo
Aqui está mais um versão muito verão de pizzoccheri que você pode preparar com berinjelas, tomate cereja e manjericão fresco. Você pode decidir adicionar queijo ou não. Aqui está a receita.
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Pizzoccheri Assado
Um dos truques para tornar o pizzoccheri ainda melhor é o de passe-os no forno por alguns minutos antes de trazê-los para a mesa. O conselho é alternar camadas de macarrão, vegetais e queijos na assadeira antes de assar. Aqui está a receita.
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Pizzoccheri com abobrinha
Uma receita muito simples para fazer pizzoccheri envolve tempere-os com abobrinhas e com um queijo à sua escolha, por exemplo com gorgonzola e parmesão ralado. Aqui está a receita a seguir.
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