Saboroso, perfumado, superenergizante. E a Toranja, fruto aliado de quem deve perder peso e útil para fortalecer defesas do ataque de vírus e bactérias e para neutralizando o envelhecimento. Em suma, um verdadeiro suplemento natural.
Un toranja fornece 100% da quantidade diária recomendada de vitamina C. Também contém uma grande quantidade vitamine De grupo B, em particular, as vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, preciosas para o bom funcionamento do organismo. Também tem uma ação remineralizante. “Fornece minerais como cálcio, potássio, fósforo, magnésio” explica o médico Luisa Rivelli, bióloga nutricionista.
Essas substâncias eles ajudam o corpo a encontrar a carga certa para enfrentar as pequenas enfermidades da temporada.
«Atenção, entretanto, porque esta fruta não é ideal para todos. Em particular, aqueles que devem prestar atenção eles assumem drogas: no trato gastrointestinal o suco inibe seletivamente as enzimas responsáveis pela degradação do fármaco, aumentando assim a concentração do fármaco livre, o que pode, portanto, levar a um aumento da toxicidade com consequentes efeitos colaterais ”, finaliza o especialista.
Como escolher toranjas
«Para trazer fruta de qualidade para a mesa», explica a nutricionista «a toranja deve ser então faz e pesado" A pele é fina e lisa, com uma bela cor amarela ou laranja-rosa. eu sou evitar em vez das frutas com consistência macia, que têm a casca maçante ou são muito leves: o risco é que fiquem secos e sem sumo ».
Para descobrir todos os benefícios desta fruta, navegue em nosso galeria. Você também encontrará receitas saudáveis e originais para experimentar, desenvolvidas para nós por Claudio Di Dio, chef e dono do BistroBiò em Milão.
Aposte no amarelo contra doenças sazonais
“A toranja amarela contém mais vitamina C do que outras variedades”, explica o especialista. Esta substância ajuda a fazer mais forte o sistema imunológico e para aumentar sua resposta ao ataque de agentes virais e bacterianos. «Para se beneficiar do seu conteúdo a melhor forma de consumi-lo é coma fresco. de evitareem vez disso eu sucos embalado ou fresco, mas preparado muito tempo antes de ser consumido: nesses casos o teor de vitaminas é bastante reduzido ”, explica o especialista.
O creme contra resfriados: ce preto e branco salteado com frutas cítricas
Ingredientes (para 4 pessoas): 400 g de grão de bico branco (se seco 280 g), 200 g de grão de bico preto seco, 2 colheres de sopa de amido de milho, 2 toranjas (suco), 2 limas (suco), azeite virgem extra, sal e pimenta.
Modo de preparo: se utilizar grão-de-bico seco, deve-se deixá-lo de molho durante a noite em bastante água para escorrer e trocar antes de prosseguir com o cozimento. Você pode embeber o grão de bico com 2 tiras de alga kombu para torná-lo mais digerível. Despeje um pouco de azeite de oliva extra-virgem em uma panela grande antiaderente com lados baixos. Assim que o óleo esquentar, acrescente o grão de bico cozido. Adicione o sal e deixe torrar. Em seguida, despeje o suco das duas frutas cítricas e deixe o grão de bico dar sabor por alguns minutos. Polvilhe com 2 colheres de sopa de amido de milho e misture tudo para formar um molho aveludado. Sirva na mesa adicionando algumas fatias de toranja crua e limão, com uma salada mista no fundo e colocando o grão-de-bico quente por cima.
Traga-o frequentemente para a mesa para estimular os intestinos e perder peso
A toranja é um aliado precioso do intestino, que principalmente no inverno precisa de atenção especial. Na verdade, uma flora bacteriana intestinal saudável permite eliminar o risco de adoecer. «Grapefruit é excelente fonte de fibra»Explica o especialista. Contém em particular pectina e outras fibras solúveis, substâncias capazes de nutrir o boas bactérias presentes nos intestinos e reduzem os nocivos ruins.
Le fibra do qual é rico, então faça dele um fruto saziante. «Combiná-lo, por exemplo, com um prato à base de cereais, como o espelta, ajuda aumentar a sensação de saciedade»Explica o especialista. O conselho, entretanto, é prefira inteiro (e não espremido): graças às fibras contidas nas cutículas também é uma ajuda válida para combater a constipação.
A segunda desintoxicação: charpa de beterraba com toranja
Ingredientes (para 4 pessoas) 1 beterraba crua grande, 2 pedaços de gengibre fresco, 1 toranja, azeite, sal e pimenta do reino.
Modo de preparo: descasque a beterraba, após lavá-la bem. Com uma faca de peixe corte em rodelas de 0,5 mm. Em seguida, armazene-os em um recipiente com laterais altas. Rale o gengibre. Se for orgânico, você também pode usar a casca. Depois de ralado, esprema o suco diretamente no recipiente onde colocou as fatias de beterraba com a mão. Adicione um fiozinho de azeite de oliva extra virgem e sal e deixe descansar na geladeira por cerca de meia hora. Enquanto isso, corte a toranja em rodelas, retire a casca e tempere com sal e azeite de oliva extra virgem. Finalmente, coloque uma fatia de toranja em cima de cada fatia de beterraba. Antes de servir, acrescente um pouco de pimenta-do-reino.
Escolha o rosa se quiser combater as rugas
A variedade rosa é um elixir da juventude. "Vitamina C, vitamina A, licopeno e outros substâncias antioxidantes dos quais é uma excelente fonte, ajudam a neutralizar o envelhecimento celular ”, explica o Dr. Rivelli. Eles protegem o organismo da ação nociva dos radicais livres, moléculas que, por meio de mecanismos oxidativos, causam danos a órgãos, tecidos e células.
A sobremesa anti-envelhecimento: iogurte de soja kanten com cordão de toranja rosa
Ingredientes (para 4 pessoas): 1 kg de iogurte de soja, 200 g de leite de coco, 5 colheres de sopa de xarope de malte de arroz / cevada ou açúcar de cana, 1 toranja (suco), 2 colheres de sopa de amido de milho, 2 maracujá maduro, 5 g de ágar ágar (pó de algas marinhas que pode ser comprado em lojas de produtos orgânicos).
Modo de preparo: coloque o iogurte de soja, o leite de coco e o adoçante (4 das 5 porções) em uma panela com lados altos e leve para ferver. Retire do fogo por 3 minutos, depois volte ao fogo, adicionando o ágar ágar. Mexa bem para que o pó se dissolva no líquido e deixe ferver novamente. Deixe descansar por alguns minutos. Pegue alguns copos de alumínio e unte-os com uma camada fina de óleo de girassol. Com uma concha preencha com a mistura e leve à geladeira por 1 hora. Enquanto isso, esprema o suco de toranja, pegue uma frigideira de leite e aqueça o suco adicionando o amido de milho e o adoçante. Vire tudo e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Corte o maracujá ao meio. Passe a servir removendo o kanten da xícara e coloque-o em uma tigela grande. Despeje o cordão de toranja por cima e adicione metade do maracujá como decoração.
