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o termo prebiótico indica substâncias orgânicas capazes de promover o crescimento da flora bacteriana intestinal. Contidos em frutas e vegetais, são divididos em OS (fruto-oligossacarídeos) e GOS (galacto-oligossacarídeos). Vamos descobrir melhor.
> Falta de prebióticos
O que são prebióticos
Os prebióticos resistem à degradação enzimática do trato gastrointestinal e representam o substrato nutriente de microorganismos. Eles são geralmente chamados de FOS (fruto-oligossacarídeos) e GOS (galatto-oligosaccaridi), contido em frutas e vegetais.
FOS são cadeias curtas de moléculas de frutose, entre elas inulina, uma fibra, é a mais conhecida e estudada. É extraído de gramíneas, liliaceae e compósitos. Os alimentos ricos em prebióticos são:
- cebolas,
- espargos,
- alcachofras,
- trigo,
- soja,
- alho-poró,
- bananas,
- alho,
- chicória,
- Endívia belga.
A inulina é fermentada por bactérias intestinais, que produzem ácido láctico e ácidos carboxílicos de cadeia curta, que, por sua vez, entram no ciclo de Krebs como ácidos carboxílicos, ácido succínico e ácido pirúvico. produzir energia no nível da célula.
Essa fermentação é extremamente útil por ter dupla função: leva a um estímulo seletivo do crescimento de cepas importantes como lactobacilos e bactérias bífidas, e tem como produto residual substâncias que produzem energia celular de que o corpo necessita, visto que a inulina é uma fibra que permaneceria digerida pelo homem.
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O mesmo vale para GOS, formado por cadeias curtas de moléculas de galactose.
Além disso, as substâncias do tipo inulina, ao contrário do que se pensa sobre as fibras e seu efeito na redução da absorção de sais minerais, são capazes de aumenta a absorção de minerais por meio de um mecanismo osmótico que puxa a água para o intestino com o conseqüente aumento dos fluidos em que os sais minerais se dissolvem.
Finalmente, com a fermentação, o ambiente intestinal torna-se acidificado e a concentração de minerais na forma ionizada, como Ca + e Mg +, aumenta.
Numerosos estudos científicos confirmam a capacidade do FOS de reduzir os níveis de colesterol e triglicérides no sangue.
Deficiência de prebióticos
A falta de prebióticos leva ao empobrecimento da "boa" flora bacteriana, levando a disbiose intestinal. Sua introdução com nutrição natural através de frutas e vegetais sazonais ou específicos suplementos portanto, é essencial para o funcionamento adequado do intestino e do sistema imunológico relacionado.
Contra-indicações
Não há contra-indicações para o uso de prebióticos.
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