Eu gostaria de uma varinha mágica para fazer tudo isso ir embora graxa! Quantas vezes você já pensou nisso quando pisa na balança ou puxa o zíper daqueles jeans que não querem saber fechar? No entanto, essas células de gordura, que parecem apenas "almofadas odiadas" e alças de amor, não são realmente todas iguais. Entre eles, eles escondem isso algum "especial", que, devidamente estimulado, pode paradoxalmente ser a pedra angular do combate à obesidade e ao excesso de peso.
Eles são o células de gordura bege: a descoberta é americana, mas a identificação dos fitocompostos que os ativam se deve a um centro de excelência em todo o país (a Biomedicina Natural da Aboca). Entrevistamos o coordenador deste pesquisa revolucionária, descobrir quais substâncias vegetais empurram o corpo para produzir essas gorduras que "derretem a gordura" e uma nutricionista para entender como introduzi-los em nossa dieta diária.
Cinqüenta tons de ... adipócitos
"Contrário à crença popular, nem toda gordura em nosso corpo é igual»Ele diz Valentina Markets, coordenadora de pesquisas da Biomedicina Natural, empresa da qual também é presidente. "Nós temos uma gordura branca, o mais odiado e o mais difícil de se livrar: serve ao corpo para acumular estoques de energia mas, se em excesso, vira rolos e quilos a mais. E nós também temos mais gorduras "coloridas" e, paradoxalmente, "Emagrecimento". As células que compõem a gordura marrom, por exemplo, mantêm nossa temperatura constante queimando os depósitos de gordura para produzir calor (a chamada termogênese) ». Mas é nas células que constituem o gordura bege, a descoberta mais recente, em que a pesquisa científica internacional está se concentrando.
O poder das sementes de uva, chá verde e cardo leiteiro
o adipócito bege, identificados pela primeira vez por pesquisadores da Harvard Medical School, em Boston, são reais fornos de queima de gordura: entender como ativá-los equivale a entender como perder peso. «Até agora», continua Mercati, «sabíamos que eram gerados pela divisão dos glóbulos brancos, cujos depósitos se dissolvem por" coloração "(tornam-se bege: por este motivo, o mecanismo denomina-se escurecimento do tecido adiposo branco, ou" escurecimento "do tecido adiposo) e que isso aconteça quando fazemos atividade física, para dar energia aos músculos.
Após anos de pesquisa e graças a softwares e máquinas únicos na Europa, em nossos laboratórios entendemos que existe uma maneira menos extenuante de ativá-los: introduzindo certos compostos vegetais no corpo. As substâncias presentes em sementes de uva, mate, chá verde, alcachofra e cardo leiteiro foram os mais ativos. E parecem ser potencializados quando atuam em sinergia: por isso acabamos de criar um complexo molecular natural inovador (denominado Adiprofeno) rico em procianidinas, ácidos clorogênicos, flavonolignanos e flavonóides extraídos dessas plantas ».
Alimentos sim e alimentos não
«As pesquisas mais avançadas no combate à obesidade», explica a nutricionista Pier Luigi Rossi, «Estão concentrados nos nutrientes úteis para o desenvolvimento desses adipócitos bege. Temos, de fato, entendido que os quilos extras são gerados pelo armazenamento excessivo de gordura dentro dos adipócitos brancos: empurrar o corpo para produzir adipócitos bege, portanto, contribui para "esvaziar" os adipócitos brancos da gordura acumulada. Com vantagens imediatas na redução do peso corporal e nas doenças relacionadas à inflamação ».
Como fazer na mesa? "Nós achamos isso existem alimentos que dificultam a formação de adipócitos bege e que devem ser limitados: são aqueles ricos em ácido araquinódico e ômega 6 (alimentos de origem animal, óleos de sementes, salgadinhos e alimentos pré-embalados). Ao contrário, alimentos ricos em ácido retinóico, como os vegetais amarelo-laranja (cenouras, abóboras, pimentões), de preferência cozidos e servidos com um fio de azeite cru, parecem favorecer a sua formação ».
O hormônio que gera massa magra
Suar e se mexer, sabe, é bom, mas a partir de hoje você tem outro grande motivo para se levantar do sofá. O nutricionista Pierluigi Rossi explica que atividade motora aeróbia, ou uma atividade de resistência, como levantar pequenos pesos, estimula a produção de irisina, hormônio "mensageiro" que, após ser produzido pelos músculos durante o treinamento, entra na circulação empurrando os adipócitos brancos para que se transformem em adipócitos bege dentro do tecido adiposo. EU'irisina portanto, ajuda a converter gordura em massa magra, nos fazendo "queimar" mesmo após o término do treino. Além disso, a irisina aumenta a eficiência dos hormônios tireoidianos, com o resultado de induzir um maior consumo de energia, e melhora a sensibilidade das células à insulina, induzindo uma redução da massa gorda.
