Você já provou o quinoa tufada? Como você sabe, a quinoa é um alimento rico em aminoácidos essenciais que ajuda a enriquecer nossa dieta com proteínas e, portanto, é especialmente útil se formos vegetarianos ou veganos.
Graças a quinoa tufada, você pode variar sua dieta com este alimento até mesmo no café da manhã. Se você não consegue encontrar no supermercado, pode tentar prepare em casa a partir de quinoa clássico que você tem disponível.
La quinoa tufada em si, não é doce nem salgado. Depende de você temperá-lo, se quiser, com outros ingredientes de acordo com seus gostos ou de acordo com a forma como deseja utilizá-lo, por exemplo, como um complemento de muesli, cereais e frutas secas para o seu café da manhã ou como ingrediente para enriquecer pratos saborosos, como sopas e velar.
La quinoa tufada também é bom no preparo de biscoitos caseiros ou bolachas, sempre como complemento às receitas que você já segue. Você pode escolher a quinoa tufada para dar um toque extra às suas receitas vegetarianas ou para renovar as receitas veganas que você já conhece.
Aqui está o receita para prepare quinua tufada em casa.
Você vai precisar de:
50 gramas de quinua
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Filtro 1
1 folha de papel manteiga
Assadeira 1
Bandeja antiaderente 1
colher 1
Tigela 1
1 jarra de vidro
Como fazer quinua tufada
1) Despeje a quinua em uma peneira e enxágue muito bem sob uma garoa de água fria. Esta etapa é para eliminar saponina, aquela substância que torna a quinua amarga.
2) Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a quinua, distribuindo por toda a superfície e tentando separar os grãos o máximo possível. Você faz seque a quinua no forno, em baixa temperatura. Melhor escolher a temperatura mínima e cuidar para que a quinua não queime. De vez em quando, mexa a quinua com uma colher para se certificar de que seca por igual.
3) Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma nenhuma panela de pau. Despeje a quinua já seca na panela. Mantenha o fogo médio. Tampe a panela e sacuda de vez em quando quanto a fazer pipoca. Você vai sentir as sementes de quinoa começarem a pipocar. Quando estiverem prontos, você pode despejá-los em uma tigela e deixá-los esfriar.
4) Se quiser preparar uma quantidade maior de quinua tufada, basta dobrar as doses da receita ou repetir todo o procedimento do zero. A quinua tufada, uma vez fria, é mantido em um frasco de vidro hermeticamente fechado ou em um recipiente de comida por alguns dias. O importante é manter os recipientes fechados para que a quinoa tufada não absorva a umidade, caso contrário corre o risco de amolecer, como acontece com os cereais tufados que estamos habituados a comprar.
Já experimentou preparar quinua tufada em casa? Você tem algum outro truque ou receita para sugerir?
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